
MALZEMELER
1,5 kg kebablık uzun patlıcan
750 gr. az yağlı iri kıyma
8 adet domates
6 adet sivri biber
2 adet büyük boy soğan
Karabiber, kırmızı pul biber, tuz
Patlıcanları yıkadıktan sonra bir parmak kalınlığında halka halka kesin. Kıymayı derin bir kapta baharatlarla beraber iyice yoğurun. Yuvarlak bir tepsiye ince ve halka halka doğranmış olan soğanları döşeyin. 4 adet domatesi küçük küçük doğrayın ve soğanların üzerine dizin. Biraz tuzlayın. Kıymadan küçük köfteler yapın. Tepsiye bir patlıcan bir köfte şeklinde dip dipe gelecek şekilde domateslerin üzerine dizin. Bu işlem bittikten sonra yarım çay bardağı kadar suyu elinizle kebabın üstüne serpiştirin. Kalan domatesleri kalın dilimler halinde, biberleri halka halka doğrayın. Hepsini kebabın üstüne dizin. Önce düşük ısıda daha sonrada yüksek ısıda pişirin. Sıcak servis yapın.
Bu güzel tarif için sevgili üyemiz Nazan’a çok teşekkür ederiz.