BEZELYE ÇORBASI

MALZEMELER

Yarım kilo bezelye

200 ml krema

3 çorba kaşığı sıvıyağ

4 bardak su

1 adet soğan

Bir tutam dereotu

Tuz, karabiber

Yağı tencereye koyun, ince kıyılmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurup, su ve karabiberi ilave ederek kaynatın. Kaynamaya başlayınca bezelyeleri de ilave ederek bezelyeler pişinceye kadar kaynatın. Bezelyeleri tencereden alın, 2 kaşık kadarını ayırıp kalan bezelyeleri püre haline getirip tekrar tencereye koyun. Üzerine krema, tuz ve karabiberi ekleyerek 1-2 taşım karıştırarak kaynatın. Ayırdığınız bezelye ve dereotu ile üzerini süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

 

 

MANTARLI KABAK

MALZEMELER

250 gr. kıyma

1 su bardağı bezelye

2 adet kabak

1 adet soğan

3 adet havuç

2 adet patates

10 adet büyük boy  mantar

1 çorba kaşığı sıvı yağ

½ çorba kaşığı salça

1 adet domates

Tuz, kırmızı biber

Bir tencereye sıvı yağı koyun, küp küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin. Salçayı ekleyin. Kıymayı ilave edin ve iyice kavurun. Kabakları, havuçları ve patatesleri soyun, küp küp doğrayın. Konserve veya haşlanmış bezelyeyi ekleyin. Mantarları ince ince doğrayın. Bütün malzemeyi tencerede iyice karıştırın. Tuzu ve kırmızı biberi ilave edin. Domatesin kabuğunu soyun ve doğrayarak tencereye ekleyin. ½ su bardağı sıcak su koyun, kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.

 

ÇEŞNİ KABAK

MALZEMELER

4 adet kabak

8-10 adet mantar

3 adet havuç

1 adet soğan

4-5 adet sivri biber

1 çay bardağı bezelye

2 adet domates

½ çay bardağı zeytinyağı

1 adet küp şeker

½ çorba kaşığı salça

Tuz, karabiber, maydanoz

Kabakları ve havuçları soyun, önce uzununa dörde kesin, sonra da küçük küçük doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayın. Biberleri halka halka doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun. Soğanları ve biberleri koyarak yumuşayıncaya kadar soteleyin. Salçayı, tuzu, şekeri ve karabiberi ekleyin. Doğranmış sebzeleri ilave edin. Konserve veya haşlanmış bezelyeyi ekleyin. 1 çay bardağı sıcak su ilave edin, kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin. Soğuyunca servis tabağına alın, kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.

 

« Önceki Sayfa — Sonraki Sayfa »