SEBZELİ BUT

MALZEMELER
6 adet tavuk budu
Yeteri kadar su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
30 adet arpacık soğan
3 adet orta boy havuç
2 adet kırmızı biber
1.5 su bardağı konserve bezelye
Tuz ve Karabiber
Tavuk butlarını ocakta tütsüleyip, yıkayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve tuz ilave edin. Tavuklar yumuşayana kadar haşlayın. Diğer taraftan sıvıyağı bir tavaya alıp, arpacık soğanları kavurun. Üzerine halka doğranmış havuç ve kuşbaşı doğranmış kırmızı biberlen ilave edin. Havuçlar yarı yarıya yumuşayınca üzerine bezelye, tavukların haşlama suyundan yarım su bardağı, tuz ve karabiber ekleyin. Bir-iki taşım kaynatıp, ocaktan alın. Hazırladığınız sebzeli garnitürün yarısını bir fırın kabına boşaltın. Üzerine tavukları koyun. Kalan garnitürü tavukların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tavuklar kızarana kadar tutup, servis yapın.

 

ETLİ KEREVİZ DOLMASI

MALZEMELER
1 kilo kereviz
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet havuç
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı pirinç
Tuz, karabiber, limon
Kerevizleri yıkayıp soyun ve tuzlu, limonlu suda haşlayın. Daha sonra ortadan ikiye bölüp içlerini oyun ve yağlanmış tepsiye dizin. Soğan ve kıymayı yağda kavurun, doğranmış havucu ve haşlanmış pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Kavrulan harcı kerevizlerin içine doldurun ve yarısına kadar suyla doldurulmuş sığ bir tencerede 15-20 dakika kadar pişirin. Dilerseniz üzerine haşlanmış bezelye tanecikleri ekleyerek süsleyebilirsiniz.

 

PATATESLİ OMLET

MALZEMELER
650 gram patates

6 çorba kaşığı zeytinyağı

140 gram dana jambon

1 rendelenmiş soğan

250 gram bezelye

8 adet yumurta

Tuz, karabiber

Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soymadan ince dilimler halinde dilimleyin. Büyükçe bir tavada 4 çorba kaşığı yağı ısıtın. Patatesleri tavaya atıp 15 dakika kadar kızartın. Daha sonra soğanları ilave edip 5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Genişçe bir kasede yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Pişirmiş olduğunuz patatesleri, soğanları, jambonları ve bezelyeleri çırpılmış yumurtanın için katın. Yavaşça patatesleri kırmadan karıştırmaya devam edin. Bir tavaya yağın geri kalanını koyun ve ısıtın. Yumurta karışımını tavaya dökün ve 10 dakika kadar daha arada karıştırarak kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.

 

Sonraki Sayfa »