AHTAPOT SALATASI

MALZEMELER

1/2 kg.ahtapot
2 diş sarmısak
1 kahve fincanı beyaz şarap
1/2 kahve fincanı sıvıyağ
1 limonun suyu
1 demet maydanoz
5 adet yeşil soğan
10 adet siyah zeytin
Tuz, karabiber
Kiraz domates
Temizlenmiş ahtapotu 1 diş sarımsak ve 5 sap maydanozla birlikte bir tencereye koyun. Üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Ahtapot iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış ahtapotu küçük küçük dilimleyin. Salata tabağına koyup, üzerine beyaz şarabı gezdirin. Sosu hazırlamak için, sıvıyağ, limon suyu, ezilmiş 1 diş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Ahtapotun üzerine ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz serpip, ince kesilmiş limon kabuğu, zeytin ve ikiye bölünmüş kiraz domateslerle süsleyin. Sosu salatanın üzerine gezdirip, servis yapın.

KARİDESLİ MAKARNA

MALZEMELER

½ paket çubuk makarna

2 çorba kaşığı sıvı yağ

2 çorba kaşığı tereyağ

250 gr karides (hazır, temizlenmiş)

½ su bardağı beyaz şarap

1 adet limon suyu

2-3 adet etli kırmızı biber

2 diş sarımsak

8-10 dal maydanoz

Tuz, karabiber

½ su bardağı parmesan peyniri

Bir tavaya tereyağını koyun, eriyince sıvı yağı ekleyin. Biberleri şerit halinde kesin ve yağa atın. Kıyılmış sarımsağı da ekleyerek soteleyin. Karidesleri ilave edin, birkaç dakika kavurun. Şarabı, limon suyunu ve tuzu ilave ederek kaynatın. 3-5 dakika  kaynayınca ocaktan alın. Makarnayı tuzlu sıcak suda haşlayın. Servis tabağına alın, üzerine kıyılmış maydanoz ve parmesan peyniri serpin. Makarnanız servis hazırdır, afiyet olsun.