SARDALYE IZGARA

MALZEMELER

1 kg. sardalye
1 adet limon
1  çay bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
1 demet maydonoz
Asma yaprağı
Sardalyeleri temizleyin ve bol su ile yıkayın. Her asma yaprağının içine 1 veya 2 adet sardalye koyun, üzerlerine zeytinyağı sürün ve bohça gibi sararak kapatın. Izgaraya yerleştirin ve tercihe göre 10 – 15 dakika arası pişirin. Soğanları ince ince doğrayın ve suda bekletip acısını alın ve zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, limonla karıştırarak elde ettiğiniz sosla birlikte balıkları servis edin. 

ASMA YAPRAKLI PİLAV

MALZEMELER

15 adet taze asma yaprağı

1 su bardağı pilavlık bulgur

1 su bardağı sıvı yağ

3-4 adet sivri biber

1 adet orta boy soğan

1 çorba kaşığı salça

Tuz, kırmızı biber, kara biber

Yaprakları yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın. Bulgurla yaprakları karıştırın. Baharatları ekleyip bir kenara  ayırın. Bir tencereye sıvı yağı koyup küçük küçük doğranmış soğan ve biberleri kavurun. Salçayı ekleyin. 1 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra bulgur ve yaprak harcını da ekleyerek kısık ateşte suyu çekinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

 

Bu güzel tarifi bizimle paylaştığı için sevgili üyemiz Nazan’a çok teşekkür eder, katkılarının devamını dileriz.