REGL DÖNEMİNDE BESLENME ÖNERİLERİ

Su dengenizi korumalısınız. Vücutta su miktarının korunması ve dengesinin sürdürülmesi için çok önemlidir. Ancak belli dönemlerde bayanlarda su dengesinin sürdürülmesi biraz daha zor olabilmektedir. Vücutta su dengesi; vücuda içecekler ve besinler ile alınan suyun idrar, ter, akciğer ve diğer atım yolları ile atılan suya eşit olması ile sağlanır. Aşırı aktivitelerde ve çalışmalarda ter ile atılan su artar, bu nedenle sıvı dengesinin sürdürülmesi için bol sıvı tüketilmesi gerekir. Normalde bir yetişkinin günlük su ihtiyacı 1,5–2 litre civarında iken belli dönemlerde bu miktar 3 litreye kadar  çıkmaktadır. Bu nedenle günde 2–3 litre su içmeye özen gösterilmelidir. Kafeinli içeceklerin tüketim miktarını azaltmalısınız. Çay, kahve ve asitli içecekler içerdikleri kafein miktarı nedeni ile belli dönemler için pek de uygun olmayan içeceklerdir. Kafein aşırı miktarda alındığında vücutta su kaybına neden olur ve vücut sıvı dengesine zarar verebilir. Bu nedenle, bu dönemlerde tüketimi artan asitli içeceklerden ve akşamların keyifli içecekleri olan çay ve kahveyi abartmamakta fayda var. Günde 1–3 fincan çay ve kahveden fazlasını tüketmeyin. Kahvenizi sütlü, çayınızı ise açık ve limonlu olarak içmeye özen gösterin. Alkollü içecek tüketiminden kaçının.Alkollü içecekler de aynı kafeinli içecekler gibi vücuttan idrar ile sıvı atımını arttırır. Bunun dışında aşırı alkollü içecek tüketimi, bayılma ve alkol koması gibi tehlikeli durumların ortaya çıkmasını kolaylaştırır. Sağlıklı bir yaşam için alkollü içeceklerin tüketim miktarında sınırı aşmamaya özen göstermelisiniz.  Sağlıklı içecekleri tercih edin. Özellikle çok sıcak ortamlarda, çok terlediğimiz zamanlarda içimizi serinletecek bir şeyler içme isteği duyarız. Bu durumda içeceğinizi ısmarlamadan önce düşüneceğiniz ilk şey içeceklerin de beslenmemizde önemli bir yeri ve içecek seçiminin dikkat gerektiren bir konu olduğudur. Su tercih edebileceğiniz en sağlıklı içecektir. Hararet hissimizi azaltmak için tüketebileceğimiz diğer sağlıklı içecekler ise taze sıkılmış meyve suları, taze az şekerli yapılmış limonatalar, ayran ve doğal maden sularıdır. Yalnız bu içeceklerde bile dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Taze meyve sularını ve taze limonataları tüketirken bu içeceklerinde kalori içerdiğini unutmamalısınız. Ayranları ise mutlaka pastörize yoğurttan yapılmış olmasına ve son kullanma tarihine dikkat etmemiz gerekir. Doğal maden suları ise mineral içerikleri nedeni ile sağlıklı bir yetişkin için yararlı içecekler olsa da yüksek sodyum içerikleri nedeni ile yüksek tansiyon, içerdikleri asit nedeni ile mide sorunları olanlar için uygun değildirler. Tuz tüketim miktarları yaz aylarında çok daha önem kazanır.Tuz her ne kadar bir dolaşım düşmanı olarak gösterilse de, içerisinde yer alan sodyum ve klor nedeni ile vücudumuzun ihtiyaç duyduğu bir bileşiktir. Aşırı tuz tüketimi tansiyon yükselmesine neden olabilir. Tuzun yetersiz miktarda tüketilmesi ise hücrelerimiz arasında yer alan sıvıların dengesini bozarak çok tehlikeli sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu durum özellikle profesyonel sporcular açısından önemlidir. Günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmamasına özen göstermeli fakat tuzsuz bir hayata da evet dememeliyiz. Potasyumdan zengin beslenin.Terle birlikte atılan potasyum miktarı artar. Kalp kasımız başta olmak üzere kaslarımızın kasılmasında, sinir iletiminde ve daha birçok önemli işlevde yer alan potasyum mineralinin yetersizliği ciddi sağlık sorunlarına yol açar. Bu sağlık sorunlarından korunmak için yapılması gereken terle kaybedilen potasyumun besinler ile karşılanmasıdır. Meyvelerin ve sebzelerin birçoğu potasyum yönünden oldukça zengin kaynaklardandır. Hem potasyum yetersizliğinden korunmak hem de hastalıklardan koruyan antioksidan ve vitaminlerden zengin beslenmek için günde 5–9 porsiyon sebze ve meyve tüketmemiz gerekir. Az az ve sık sık beslenin.Günde 3 ana, 3 ara öğün şeklinde düzenlenecek bir beslenme programı ile kan şekeri dengesini sağlamak kolaylaşır ve tatlı krizleri ve dengesiz beslenme azalır. Öğün aralarında 2–3 saat olmalı ve gün içerisinde 4 saatten uzun aç kalınmamalıdır. Öğünlerde doğru seçimler yapın.Kan şekerini dengede tutmak için, sadece karbonhidrattan veya sadece proteinden oluşan öğünler tüketilmemelidir. Bunun yerine karbonhidrat, yağ ve protein dengesinin olduğu ana ve ara öğünleri oluşturulmalıdır. Ana yemeklerde; et grubu, ekmek grubu, sebze grubu ve yoğurt içeren dengeli menüler oluşturulmalıdır. Ara öğünlerde ise; süt ve meyve, meyveli yoğurt, meyve ve kuruyemiş, peynir ve ekmek gibi öğünler en ideal seçimlerdir. Doymuş yağlardan ve trans yağ asitlerinden uzak durun. Etlerin görünür yağları, süt ve süt ürünlerinin kaymaklı olanları, organ etleri, kızartmalar, kavurmalar ve katı margarinlerden uzak durulması gerekir. Çünkü bu ürünler kan kolesterolünde de bozulmalar oluşturur.

SALÇALI SİMİT AŞI

MALZEMELER
3 su bardağı ince köftelik simit
1 çay kaşığı salça
1 adet büyük boy kuru soğan
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz ve baharatlar
Bir tencereye sıvı yağı koyup ufak ufak doğranmış olan soğanları bir süre kavurup salçayı ilave edin ve dört su bardağı sıcak su ilave edip soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra simiti ilave edip yumuşayıncaya kadar pilavı pişirin ve suyunu fazla çekmeden ocağı kapatın. Bu pilavın özelliği biraz sulu ve sıcak yenmesidir. Not: bu tarif antepli bayanların çok pratik ve kolay bir pilavıdır, ismide yöresel olarak simit aşıdır.

 

KIYMALI BEZELYE

MALZEMELER

250 gr kıyma

3 adet patates

1 kutu bezelye

1 çorba kaşığı salça

2 çorba kaşığı sıvıyağ

1 adet kuru soğan

Tuz
Kuru soğanı ince kıyıp yağda öldürün. Kıymayı ilave edip kavurun. Salçayı koyun. Bezelyeyi döküp sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Patatesleri küp şeklinde doğrayıp kızartın. Bezelye piştikten sonra patatesleri ilave edin, biraz daha pişirin. Tuzunu ekleyin, sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

 

Bu güzel tarif için edna25 üyemize teşekkür ederiz.

 

PEYNİRLİ EKMEK

MALZEMELER

1 adet somun ekmek

1 adet yumurta

Peynir
Maydanoz
Ekmekleri dilimleyin. (Fazla kalın olmasın) Bir kapta peyniri ezin. İçine ince kıyılmış maydanoz ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. Karışımı ekmeklerin üzerine sürün. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

 

Bu güzel tarif için Edna25’e çok teşekkür ederiz.

 

TAVUKLU VE EKŞİLİ PATLICAN SULUSU

MALZEMELER

4 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet tavuk göğsü

6 adet patlıcan

3 adet domates

1 büyük boy soğan

3 diş sarımsak

2 adet yeşil biber

1 çay bardağı sıvı yağ

2 çorba kaşığı salça

Tuz, limontuzu ve baharatlar

Tavuk göğsünü haşlayın. Bir tencereye sıvı yağ koyun, ısındıktan sonra doğranmış soğan ve biberleri ekleyerek kavurun. Daha sonra kabuğu soyulmuş olan domatesi ve salçayı ilave edip bir çay bardağı tavuk suyu koyup karıştırarak biraz pişirin. Domatesler biraz yumuşadıktan sonra, tencereye beş  bardak kadar sıcak su ilave edip bir taşım kaynatın. Yıkanmış ve küp küp doğranmış patlıcanları, soyulup ezilmiş sarımsakları ilave ederek kaynatın. Patlıcanlar yumuşadıktan sonra, didiklenmiş tavuk ve haşlanmış nohutları da ilave edip, tuzu, baharatları ve limon tuzunu da ekleyin. Sebzelerin üzerini biraz aşacak kadar sıcak su ilave edin ve bir taşım kaynatın. Yemek piştikten sonra üzerine biraz sıvı yağda nane yakıp dökün ve sıcak olarak servis yapın.

Not:bu yemeği haşlanmış kemikli et ve kuşbaşı etli de yapabilirsiniz.

 

Bu güzel tarif için değerli üyemiz Nazan Hanım’a çok teşekkür ederiz.