SOSLU SEBZE KIZARTMA

MALZEMELER

3 adet patlıcan

3 adet kabak

4 adet patates

5 adet çarliston biber

4 adet domates

1 çorba kaşığı biber salçası

3 çorba kaşığı ketçap

½ su bardağı sıcak su

2 çorba kaşığı sıvı yağ

Kızartmalık  sıvı yağ

1 tatlı kaşığı acı pul biber

Tuz

Patatesleri soyun ve ince çubuk şeklinde doğrayın. Tuzlayarak bir süzgece koyun, suyunu bırakıncaya kadar bekleyin. Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka doğrayın. Tuzlu suda bekleterek acısını çıkartın. Kabakları soyun, ortadan ikiye kesin ve halka halka doğrayın. Biberlerin saplarını kesin. Tavaya kızartmalık sıvı yağı koyun, domates hariç tüm sebzeleri kızartın. Sosu için; yayvan bir tencereye sıvı yağı koyun. Yağ kızınca salçayı ve ketçapı ekleyin. Domatesleri rendeleyerek yağa katın. Suyu, tuzu ve pul biberi ekleyin. Kızarmış sebzeleri ekleyin, karıştırın ve tencereyi ocaktan alın. Servis tabağına alarak servis yapın.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"SOSLU SEBZE KIZARTMA" için 9 yorum

  1. edna25 tarafından 19 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    Yazın sürekli kızartma yaparız.Böyle bir tat olamaz.Domatesli sosun içine bende atarım kızarttığım sebzeleri.Dikkatimi çekti.Yağa ketçapta koyulmuş.Bu sayede domatesin kıvamımı ayarlanıyor yoksa tat içinmi?

  2. nazan tarafından 19 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    sosa sarımsakda koyun güzel oluyor.

  3. gamze_81 tarafından 20 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    bencede sos sarımsaklı daha iyi oluyo

  4. firuzeyno tarafından 25 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    yazın kızartmadan baska bısey yıyemıyruz bende boyle soslu yaoarım kekeıte koyarım sosa mutlaka

  5. Evsen tarafından 28 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    karışık kızartmaya bayılırım.. ama sosunda mutlaka sarımsak bulunmalı. ketçap lezzet vermek için eklenmiş olabilir sosa.

  6. gamze_81 tarafından 29 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    bu sosda yağa ilk önce salça konulmuş üstüne ketçap ve domates eklenmiş ama bence ilk önce domates konulmalı yağa üstüne diğer malzemeler ilave edilirse daha leziz olur sos 😉

  7. azade tarafından 30 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    ben arkadaşlar bu son 2 senedir hiç yağda kızartma yapmıyorum eğer karışık kızartma yapacaksam hepsini doğruyorum patlıcan kabak biber patates yağ ve tuz koyup yağlı kağıt konulmuş tepside fırında pişiriyorum sarımsaklı sos ocakta pişirip fırından çıkartıp üstüne döküyorum harika oluyor

  8. firuzeyno tarafından 30 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    onerın ıcın tesekkurler azade bade zaman zaman denıyrum ancak neden bılmem bana yagda coss dıye kızaranlar daha ıyı gelıyor bırde kabak daha cabuk patates daha gec pıser onu nasıl ayarlıyorsun kabagı kalın patateslerı daha ıncemı dılımlıyorsun

    ayrıca yukarıdakı tarıfın sosuna ben ketcap koymuyorum 🙂

  9. Evsen tarafından 31 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    eşit sürede pişmesi için mantığın güzel firuzeynocum. malzemeler küçüklü büyüklü doğranmalı.. azadenin fikri çok güzel ve sağlıklı ama kızartmaya dayanılmıyor, o bu tarifin yerini tutmaz bence 🙁

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.