SOĞAN KEBABI

MALZEMELER

1,5 kg. küçük soğan

750  gr. çekilmiş orta yağlı kıyma

5 adet domates

5 adet yeşil biber

½ çay bardağı nar ekşisi

1,5 çorba kaşığı salça

2 diş sarımsak

Tuz ve baharatlar

Soğanları sadece bir kat soyun (kabuklarıyla birlikte kullanılacaktır). Kıymayı bir kaba alın, üzerine kıyılmış sarımsak,  yarım çorba kaşığı salça ve baharatlarla beraber iyice yoğurun ve dinlendirin. Soğanların kök kısmını hafif ucundan kesip bıçakla biraz yarın. Soğanın yarık yerlerine kıymadan küçük köfteler yaparak koyu ve tepsiye sırt sırta gelecek şekilde dizin. Bu işlemi kıyma ve soğan bitinceye kadar devam edin. Bir kaseye nar ekşisi, bir bardak su, bir çorba kaşığı salça, tuz  ve baharatları koyup karıştırın. Bu sosu tepsideki soğanların üstüne serpiştirin. Domates ve biberleri kalın dilimler halinde tepsinin üzerine döşeyin.  Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına sürün, önce düşük daha sonra yüksek ısıda pişirin. Yanında Antep’in yöresel ekmeği küppan ve bol köpüklü ayranla servis yapın.

 

Bu değişik tarif için değerli üyemiz Nazan Hanım’a çok teşekkür ederiz.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"SOĞAN KEBABI" için 4 yorum

  1. edna25 tarafından 09 Nisan 2009 tarihinde yazılmış 

    Enfes görünüyor.Soğanlar şimdi nasıl tat katmıştır ete.

  2. nazan tarafından 09 Nisan 2009 tarihinde yazılmış 

    evet edna çok güzel bir lezzet veriyor.et seven biri olarak tam senlik…

  3. Papatya tarafından 09 Nisan 2009 tarihinde yazılmış 

    Edna’ya katılıyorum görüntü enfes.

  4. nese tarafından 14 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    bu kebabı bir sıra soğan bir sıra sarımsak bir sıra patates olarakta deneyebilirsiniz.lezzetleri birbirine geçiyor harika oluyor.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.