SOĞAN KEBABI
06 Nisan 2009
Kategori: Et Yemekleri
MALZEMELER
1,5 kg. küçük soğan
750 gr. çekilmiş orta yağlı kıyma
5 adet domates
5 adet yeşil biber
½ çay bardağı nar ekşisi
1,5 çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
Tuz ve baharatlar
Soğanları sadece bir kat soyun (kabuklarıyla birlikte kullanılacaktır). Kıymayı bir kaba alın, üzerine kıyılmış sarımsak, yarım çorba kaşığı salça ve baharatlarla beraber iyice yoğurun ve dinlendirin. Soğanların kök kısmını hafif ucundan kesip bıçakla biraz yarın. Soğanın yarık yerlerine kıymadan küçük köfteler yaparak koyu ve tepsiye sırt sırta gelecek şekilde dizin. Bu işlemi kıyma ve soğan bitinceye kadar devam edin. Bir kaseye nar ekşisi, bir bardak su, bir çorba kaşığı salça, tuz ve baharatları koyup karıştırın. Bu sosu tepsideki soğanların üstüne serpiştirin. Domates ve biberleri kalın dilimler halinde tepsinin üzerine döşeyin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına sürün, önce düşük daha sonra yüksek ısıda pişirin. Yanında Antep’in yöresel ekmeği küppan ve bol köpüklü ayranla servis yapın.
Bu değişik tarif için değerli üyemiz Nazan Hanım’a çok teşekkür ederiz.
edna25 tarafından 09 Nisan 2009 13:20 tarihinde
Enfes görünüyor.Soğanlar şimdi nasıl tat katmıştır ete.
nazan tarafından 09 Nisan 2009 15:26 tarihinde
evet edna çok güzel bir lezzet veriyor.et seven biri olarak tam senlik…
Papatya tarafından 09 Nisan 2009 17:12 tarihinde
Edna’ya katılıyorum görüntü enfes.
nese tarafından 14 Mart 2010 22:58 tarihinde
bu kebabı bir sıra soğan bir sıra sarımsak bir sıra patates olarakta deneyebilirsiniz.lezzetleri birbirine geçiyor harika oluyor.