SİNİ KÖFTESİ
KategoriKebaplar - Et Yemekleri, Köfteler- Izgaralar |
MALZEMELER
1,5 su bardağı ince bulgur
250 gr kıyma
Tuz, kırmızı biber
Köftesi için;
Yarım kg kıyma
2 adet soÄŸan
3 çorba kaşığı biber salçası
½ çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı sıvı yaÄŸ
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
Bulguru bir kaba koyun, üzerine sıcak su dökerek yarım saat bekletin. Daha sonra kıymayı, 1 çorba kaşığı biber salçasını, tuzu ve kırmızı biberi ekleyerek yoÄŸurun. Köftesi için, köftelik yarım kilo kıymayı bir tencereye koyun ve kavurun. Kıyma iyice kavrulunca içine küp küp doÄŸranmış soÄŸanları ekleyin. 1 çorba kaşığı biber salçasını, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve kimyonu ekleyerek karıştırın. ½ çay bardağı sıcak su ekleyin, iyice kavrulunca ocaktan alın. Bir tepsiyi yaÄŸlayın. Bulgurlu karışımdan ince bir tabaka tepsinin dibine yayın. Üzerine köfteli karışımdan koyun ve bastırarak düzleÅŸtirin. Üzerine kalan bulgurlu karışımı yayın ve düzleÅŸtirin. 1 çorba kaşığı biber salçasını ve domates salçasını bir kabın içinde sulandırın. Ä°çine sıvı yağı ilave edin ve tepsiye dökün. Tepsiyi fırına sürün ve 20 dakika kadar piÅŸirin. Dilimleyerek servis yapın.
Etiketler: kimyon, kıyma, salça, tepsi
