Şeker Hamuru Tarifi

MALZEMELERŞeker Hamuru Tarifi
900 gr ince çekilmiş saf pudra şekeri
14 gr (1 çorba kaşığı) jelatin
15 ml (1 çorba kaşığı) gliserin
125 ml glikoz şurubu
15 ml (1 çorba kaşığı) su
Şeker Hamuru Tarifi; Glikoz şurubunu ve gliserini ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Jelatin tozunu üstüne dökün, suyu ilave edin. 1 dakika kadar orta ısıda jelatinin yumuşayıp erimesini bekleyin, bu arada karıştırın. Jelatin eriyip iyice karışınca ocaktan alın. Pudra şekerini eleyerek mikser kabına koyun, glikoz-gliserin karışımını ekleyin. Hamur yoğurma aparatı ile düşük ayarda çırpın, gerekirse bir iki kaşık su ekleyin. Daha sonra hızı artırarak iyice karışmasını sağlayın. Hamur top haline gelince elinizle yada mikserle iyice yoğurun. Kıvamı tutunca naylon poşete yada streç filme sarın, hava almayacak şekilde kapatın. Serin ve güneş almayan yerde muhafaza edin. (Buzdolabına koymayın) Jel, toz yada sıvı gıda boyaları ekleyerek, istediğiniz renkleri elde edebilirsiniz.

Şeker Hamuru Tarifi

Tarif için Ebru hanıma teşekkür ediyoruz.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.