Şehriyeli Ankara Tava

MALZEMELER  sehriyeli-ankara-tava
500 gr. kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
4 yemek kaşığı tereyağı
2-3 dal maydanoz
250 gr. arpa şehriye
Tuz, karabiber, su
Tavayı ocağa alın ve tereyağını tavada eritip etleri tavaya alın. Etler pişip yumuşayana kadar çevirerek yüksek ateşte pişirin. Peşinden ince kıyılmış kuru soğanı ete ekleyin ve tavada çevirmeye devam edin. Diğer yanda ayrı bir tavada arpa şehriyeleri tereyağı ile kavurun. Soğan etle birlkte renk almaya başladığında ince doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri de ete ekleyip tavayı çevirmeye devam edin. Biberler pişmeye başladığında etli tavayı arpa şehriyenin kavrulduğu tavaya dökün ve yine tavayı ateşte çevirerek iyice harmanlayın, peşine 2 su bardağı soğuk su ekleyip 10 dakika kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Son olarak tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Üzerini bir kaç dal maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.