Sebzeli Sarma Köfte

sebzeli-sarma-kofteMALZEMELER
2 adet kabak
2 adet patlıcan
250-300 gr kıyma
1 adet soğan
4-5 domates
3-4 adet sivri biber
2-3 çorba kaşığı tereyağ
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
1-2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı salça
Ekmek içi
Tuz, karabiber
Kıymayı bir kaba koyun, üzerine ufalanmış ekmek içlerini koyun, sıvı yağı ilave edin. Tuzu ve istenilen baharatları koyun. Yoğurarak ince ve 4-5 cm uzunluğunda köfteler yapın. Patlıcanları alacalı soyun, kabakların üstünü kazıyın, hepsini ince uzun şeritler halinde kesin. İsterseniz fırında çok az yağ sürerek pişirin, isterseniz yağda kızartın. Biberleri ve domatesleri de ince dilimler halinde aynı şekilde pişirin. Daha sonra uç kısmına bir tane köfte koyun ve rulo şekli verecek şekilde sarın. Tüm köfteleri bu şekilde hazırlayarak ısıya dayanıklı fırın kabına koyun. Üstlerine birer dilim biber ve domates koyun. Sos tenceresinde tereyağı eritin, domatesleri rendeleyerek yağa ilave edin, salçayı, tuzu, sarımsakları ve istenilen baharatları koyup biraz sulandırın. Hazırlanan köftelerin üzerine dökün, sıcak fırında 200 derecede üstü kızarıncaya kadar pişirin. Yanında pilav yada garnitürle birlikte servis yapın.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.