Sebzeli Antrikot

sebzeli-antrikot-tarifi

 

 

 

 

 

MALZEMELER
750 gr. antrikot eti
1 adet kuru soğan
1 tutam taze biberiye
5 adet patates
4 adet havuç
1 paket mantar
1 çiçek karnıbahar
Tuz, karabiber
Zeytinyağı
Etlerimizi dilimliyoruz. Borcam fırın kabının zeminine taze biberiye yapraklarını serpiyoruz. Tuz ve değirmen karabiber serpiyoruz. Dilimlenmiş etlerimizi kabımıza diziyoruz. Soğanı soyup ayrı bir kapta rendeliyoruz. Tel süzgeçin içine alıp soğanı süzüyoruz. Soğanının suyunu etin üzerine döküyoruz. Çok fazla suyu olmasada hem eti yumuşatıp hemde lezzet verecektir. Elimizle etlerin üzerine bastırıyoruz. Soğan suyuyla özleşmesi için. Üzerine tekrar tuz ve karabiber serpiyoruz. Birazda taze biberiye yapraklarından serpiyoruz. Etlerin üzerine son olarak zeytinyağı döküyoruz. Borcamın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz. Garnitürü için, patatesleri soyup dilimliyoruz. Tuz,karabiber, toz kırmızı biber ve zeytinyağı döküp karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküp önceden ısıltmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Etlerimiz dinlendikten sonra borcam kabından çıkartıp iyi ısınmış mümkünse döküm bir tavada yoksa normal bir tavada altlı üstlü bir şekilde pişiriyoruz. Servisi için, karnıbaharları küçük bir şekilde doğrayıp haşlıyoruz. Havuçlarıda soyup dilimliyoruz. Havuçlarıda ayrı bir tencerede haşlayıp süzüyoruz. Mantarları iri bir şekilde doğrayıp tavada biraz sıvıyağ ile soteliyoruz. Tuz ve karabiberini ekliyoruz. Etimizi ve pişen sebzelerimizi servis tabağına alıp servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.