ŞARK KÖFTESİ

MALZEMELER

2 su bardağı köftelik bulgur
5 adet kuru nane yaprağı
6 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı un
1 yumurtanın akı
3 yemek kaşığı margarin
2 çay kaşığı pul biber
750 gr. yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Bulgurun üzerine 2 bardak kaynar su serpip, kapağını kapatın ve kabarmasını bekleyin. İçine naneyi ufalayıp, 1 soğan rendeleyin. Tuz, un ve 1 yumurta akını ekleyerek iyice yoğrun. Avuç içinde sıkarak küçük köfteler yapın. Tuzlu kaynar suda dağıtmadan haşlayın. Soğanlaı yarım halka şeklinde doğrayıp yağda kızartın, kırmızı biberi üzerine ekleyin. Köfteleri sudan alıp üzerine sarımsaklı yoğurt sonra da soğan kavurmasını dökün. Son olarak üzerine yoğurt dökerek servis yapın.