SARIYER BÖREĞİ
27 Kasım 2008
Kategori: Börekler Poğaçalar
MALZEMELER
3 adet yumurta
250 gr beyaz peynir
5 çorba kaşığı margarin
5 çorba kaşığı tereyağ
5-6 dal maydanoz
5 çorba kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
Margarin ve tereyağını bir kapta eritin, soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Fazla donmadan beyaz renk alıncaya kadar karıştırın. Yoğurma kabına elenmiş unu ortası çukur olacak şekilde koyun, çukur kısmına yumurtaları kırın, tuzu ekleyin. Yarım su bardağından biraz fazla su koyarak yoğurun. Daha sonra 5 cm. çapında silindir yapın ve 15 eşit parçaya bölün. Parçaların kesilen yerlerine un serpin ve her birini 3-4 mm incelikte açın. Hamurları yağlayın ve bohça şeklinde kapatın. Üstlerini de yağlayın. Bir tepsiyi unlayıp bohça şeklindeki hamurları dizin, üzerine yaş bez örterek buzdolabında dinlendirin. Arada bir elinizle üzerine bastırın. Daha sonra her birini biraz unlayarak dikdörtgen şeklinde ve kağıt inceliğinde açın. Üzerini yağlayın. Bir kabın içinde kıyılmış maydanoz ve ezilmiş peyniri karıştırın. Hamurun ortasına koyun, kenarları üstüne kapatarak yastık şekli verin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın. Sıvı yağla yağlanmış tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürerek fırına verin. 175 derecede 35-40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
aysel tarafından 28 Kasım 2008 09:38 tarihinde
Denemek isterdim ama fazla zahmetli gibi göründü gözüme
MEHTAP tarafından 28 Kasım 2008 21:42 tarihinde
çokda zor olmasa gerek, denemeye değer bence.
fadime tarafından 04 Aralık 2008 19:04 tarihinde
Kol böreğiyle benzerlik gösteriyor aslında, mehtaba katılıyorum denemekten korkacak kadar zor bir tarif değil.
yasmer tarafından 04 Aralık 2008 19:50 tarihinde
benim sık sık yaptığım ve severek yediğimiz bir börek
firuzeyno tarafından 05 Aralık 2008 09:48 tarihinde
biz buna kol boregı degılde carsaf boregı dıyoruz annem yere temzı bır bez serer elımıze acarız boyle uzata uzata sonra ıc mazemesını koyar ıkımız bır ucundan tutarız carsafın rula yaparız anlatamadım ama degısık oluyor
aylin tarafından 05 Aralık 2008 11:56 tarihinde
Görünüşü oldukça iştah açıcı ama benim üstesinden gelebileceğim bir tarif değil
edna25 tarafından 05 Aralık 2008 12:59 tarihinde
gözüm korktu çok eziyetliymiş yapılışı
Evsen tarafından 10 Aralık 2008 13:37 tarihinde
truffle gibi, bu sarıyer böreği için de söylüyorum. yapan olsa bayıla bayıla yerim
azade tarafından 16 Aralık 2008 10:50 tarihinde
bu böreğin kıymalı üzümlüsüde muhteşem oluyor
gamze_81 tarafından 19 Aralık 2008 19:53 tarihinde
süper bişey bu börek benceyanlız kıymayla üzüm karışınca nasıl bir tat çıkar çok merak ettim doğrusu(azade)
edna25 tarafından 26 Aralık 2008 09:46 tarihinde
Üzümü kekte sevmem ama kıyma ile birlikte börekte harika bir tat oluşturuyor.Hazır aldığımız sarıyer böreği harçsız da oluyor sade.O yalancısımı acaba?
firuzeyno tarafından 27 Aralık 2008 11:07 tarihinde
azade uzummu koyuyorsun kuru uzummu kıymanın ıcıne hıc denemedım ve sasırdım edna sende sade nasıl yapıuotrsun arasına yagmı suruyorsun sadece dolarken
Evsen tarafından 28 Aralık 2008 13:48 tarihinde
kuru üzüm kıymayla arkadaş olur mu acaba.. pek umudum yok ama denemek lazım
belki can yoldaşı olurlar
gamze_81 tarafından 31 Aralık 2008 21:04 tarihinde
belkide bazı tatlar zıt görünsede birleşdiğinde mükemmel bir lezzet oluyo ama bu börek peynirlide enfess görünüyo biraz kaşarda rendeliyorum ben
suzan7814 tarafından 04 Mart 2010 22:49 tarihinde
yapılışı uzun sürmeyen tarifleri yapmayı seviyorum.bu çok zahmetli görünüyor.