SAKSI KEBABI

MALZEMELER
3 adet patlıcan
1/2 kg.dana kuşbaşı
1 adet kurusoğan
2 adet domates
3 adet çarliston biber
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
¼ paket margarin
Tuz, karabiber
Kuru soğanı incecik kıyın ve margarinle kavurup pembeleştirdikten sonra dana kuşbaşıları ekleyip kavurun. Salçayı da ekleyip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra bir tutam tuz, karabiber ve yeterince sıcak su ilave ederek pişirin. Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye ayırın. Kestiğiniz kısmın içini oyup dik durabilmesi için de alt kısmından düzleyin.Tuzlu suda 15-20 dakika bekletip süzün ve kızgın yağda kızartın. Oyuk kısmı üste gelecek şekilde tepsiye dizin. Pişmiş etleri patlıcanların içine doldurun. Kalan sosu da patlıcanların içine ve etrafına dökün. Yuvarlak kesilmiş çarliston ve, dilimlenmiş domatesleri patlıcanların üzerine koyup domates ve biberler kızarıncaya kadar fırınlayın.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"SAKSI KEBABI" için 2 yorum

  1. nazan tarafından 09 Mart 2011 tarihinde yazılmış 

    Çok güzel bir tarif, benim favorilerim arasına girdi beğendim…

  2. konveyor tarafından 06 Nisan 2011 tarihinde yazılmış 

    İşte hayat budur…Sebze yemeği.Nede güzl görünüyor şu saksı kebabı resimde.Sanki doğrudan saksı varmış gibi bide altında :))

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.