Rus Pilavı

rus-pilavi

 

 

 

 

 

MALZEMELER
100 gr. kuzu iç yağı
400 gr. kuzu kuşbaşı
2 adet ince dilimlenmiş kuru soğan,
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı kişniş tohumu
2 yemek kaşığı kimyon tohumu
5 adet soyulmuş ve rendelenmiş havuç,
400 gr. pirinç
1 litre sebze veya et suyu
Tuz ve biber
Kapaklı tavada kuzu iç yağını tütsülenene ve kahverengi parçalar haline gelene kadar kızartıp, bir kenarda beklemeye alın. Oluşan kuzu iç yağını ısıtın ve soğanları düşük ısıda sararana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun. Sırasıyla baharatları ve havuçları 2’şer 3’er dakikalık aralıklarla ekleyerek kavurun. Sonrasında pirinci ekleyin ve tamamı yağ ile kaplanana kadar kavurun. Eti tavaya suyu ile koyun ve mevcut olan sebze-et suyunu ekleyin. Kapağını kapatın ve pirinç tüm suyunu çekip pişene kadar kaynatın. Ara sıra karıştırıp, sıcak olarak servis yapın.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.