PROFİTEROL
05 Mart 2008
Kategori: Sütlü Tatlılar
MALZEMELER
Yarım paket margarin
1 su bardağı su
1 fiske tuz
1 kesme şeker
4 yumurta
1 su bardağı un
Sosu için:
100 gr. Margarin
2,5 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker
1 lt. süt
1 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı vanilya
Yarım çay bardağı su
1 paket (40 gr.) sütlü çikolata
Yarım paket margarini bir tencereye alın ve eritin. Soğuyunca içine suyu koyun. Kısık ateşte kaynatın. Su kaynayınca tuz ve şekeri ilave edin. Unu azar azar koyun ve sürekli karıştırın. 5 dakika kavurun. Ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuyunca yumurtaları kırıp, iyice yedirin. Bir tatlı kaşığını her seferinde suya sokarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede kapağını hiç açmadan üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuyuncaya kadar da fırının kapağını hiç açmayın.
Diğer tarafta margarini eritin, unu ilave edin ve kavurun. Şekeri ve sütü ekleyin. Vanilyayı ekleyin ve kaynayıncaya kadar pişirin. 5-10 dakika çırpın. Ocaktan alın. Biraz soğumasını bekleyin. Kremayı torbaya doldurun ve soğuyan topların içine sıkın. Kremanın tamamını kullanmayın, üstü için ayırın. Kalan kremanın içine yarım çay bardağı su ve kakao koyun ve tekrar pişirin. Bu arada içine çikolatayı ilave edin. 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Profiterolün üzerine sıcak olarak dökün. Üstünü yeşil fıstık veya hindistan ceviziyle süsleyin. Biraz buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
edna25 tarafından 17 Aralık 2008 18:17 tarihinde
Yapmayan varsa mutlaka yapsın.Harika bir lezzet bu.Sosu tembelliğim tutunca hazır alıyorum.Ocakta pişirirken sıkıntı basıyor ama lezzeti buna değer.
Evsen tarafından 17 Aralık 2008 21:46 tarihinde
çok severim ama yarı hazır halde satılan profiterolleri tercih ediyorum.. herşeyini kendim yaparak evde uğraşmayı hiç düşünmemiştim. sosu bol oluyor mu acaba
gamze_81 tarafından 19 Aralık 2008 19:25 tarihinde
çok severim bende evde yapmak daha iyi oluyo aslında öyle söylendiği kadarda zahmetli değil ve daha çok çıkıyo
Evsen tarafından 26 Aralık 2008 04:42 tarihinde
çikolatalı sosun içerisine mutlaka tüm antepfıstığı eklerim ben…
firuzeyno tarafından 28 Aralık 2008 02:49 tarihinde
ben uzerıne dokerım antep fıstıgını sosuda hıc kendım yapamadım hep hazır alıyorum tutmuyo sos bende ama bu tarıfte denedım bırde etımektan yapıorum ben bunu adı yalancı profıtorol
Evsen tarafından 30 Aralık 2008 04:13 tarihinde
etimekten mi.. çok ilginç onun da tarifin anlat canım merak ettim.
muge tarafından 19 Ocak 2009 01:02 tarihinde
işte benim pastam
.ben bu tarifi halamdan almıştım ama yapmak bir türlü kısmet olmadı.Aynı malzemeler kullanılmış. Ama 
mutlaka denecegim.
MEHTAP tarafından 19 Ocak 2009 12:08 tarihinde
ben bunu hep hazır yerim evde denemeye cesaret edemedim bir türlü, tarifi okuyunca kolay gibi geliyor ama bakalım becerebilecekmiyim.