Pirinçli Tavuk Sarma

MALZEMELERpirincli-tavuk-sarma-tarifi
1 su bardağı pirinç
4 parça tavuk göğüs eti
2 su bardağı su
1/2 kuru soğan
40 gr. kaju fıstığı
2 yemek kaşığı fesleğen
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı muskat
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1/2 tatlı kaşığı  tereyağı
Tavuk etlerini bıçakla açıp sonra et döveceği ile inceltin. Tuz ve karabiberi serpiştirin. Pirinçleri bol suy ile yıkayıp süzün. 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile yarım yemek kaşığı tereyağını eritin. Küp küp doğranmış kuru soğan ile kaju fıstıklarını 2-3 dakika kavurun. Pirinci ekleyerek karıştırmaya devam edin. Fesleğen hariç tüm baharatları, tuz ve suyu ilave edin. Kapağı kapalı şekilde pilav suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilav tamamen suyunu çekince, ateşi kapatıp fesleğenleri ekleyin ve soğumaya bırakın. İnceltilmiş tavuk etlerinin içlerine pilavdan doldurup alüminyum folyo ile sıkıca sarın ve uçlarını kapatın. Fırın kabına dizip yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin ve 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkarttığınız tavukları folyodan çıkartın ve az tereyağı eklediğiniz teflon tavada birkaç dakika kızartın. Dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.

 

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.