PEYNİRLİ PATLİCAN

MALZEMELER

2 adet patlıcan
1 limonun suyu
1,5 bardak domates sosu
100 gr. dil peyniri
5-6 dal kıyılmış maydanoz
1/3 bardak rendelenmiş parmesan
Tuz, karabiber
Patlıcanları soyup uzunlamasına dilimleyin. Dilimlerin üzerine limon suyu, tuz ve karabiberi dökün. 180 derec ön ısıtma yapılmış fırında 20 dakika pişirin (her iki yüzüde 10′ar dakika). 2 yemek kaşığı domates sosunu 20 cm çapındaki yuvarlak bir kaba yayın. Patlıcan dilimlerinin yarısını, birbirinin üzerine binecek şekilde kaba dizin. Kalan sosun yarısını üzerine dökün. Maydanoz ve parmesanın yarısını yayın. Kalan malzemeyle aynı işlemi tekrarlayın. 30 dakika daha fırınlayın.