PEKMEZLİ ANTEP KAHKESİ

MALZEMELER

2 su bardağı sulu pekmez
1,5 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı irmik
1/2 su bardağı şeker
1 adet yumurta
Alabildiği kadar un
Çörek otu
Kabartma tozu ve vanilin
Bütün bu malzemeleri derince bir kaba koyun, yumurtayı içine kırıp unu azar azar ilave ederek, çok sert olmayacak yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra hanuru el ile şeritler halinde yuvarlayıp yuvarlak simit şeklinde yapın.  Fırın tepsisini yağlayın ve tepsiye dizin, üzerine çörekotu serpin, orta dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

 

Bu yöresel tarif için Nazan hanıma teşekkürlerimizi sunarız. 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"PEKMEZLİ ANTEP KAHKESİ" için 6 yorum

  1. nazan tarafından 14 Eylül 2009 tarihinde yazılmış 

    yalnız birşey belirteceğim,maya değil mayana bu bir tür yeşil buğdaya benzeyen buraya özgü bir baharat türü havanda döveriz biz, siz bulamazsanız koymayada bilirsiniz.
    hoş bir kokusu vardır.zaten kabartma tozu var. 😀

  2. MEHTAP tarafından 14 Eylül 2009 tarihinde yazılmış 

    Bu mayana denen malzemeyi ankarada nerede bulabiliriz acaba.

  3. nazan tarafından 14 Eylül 2009 tarihinde yazılmış 

    mehtapcığım bu mayanayı bizim buradaki bütün baharatçılarda buluyoruz,belki ankarada baharatçılardada bulabilirsiniz.bulamazsanda çok istiyorsan sana yollarım canın sağolsun..

  4. nazan tarafından 18 Eylül 2009 tarihinde yazılmış 

    bizim burdaki baharatçılardan sordum diğer adıda rezene tohumuymuş,yani çayının tohum hali, havanda dövülüp konacak..

  5. suzan7814 tarafından 15 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    bizim buralarda bunun hazırını satıyorlar.hep hazırını alıyordum bende.yapılışı hiç de zor değilmiş zaten artık kendim yaparım.

  6. nese tarafından 20 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    antepte ramazan bayramlarının en başta yapılan pastasıdır. herkes yapar.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.