Patlıcanlı Tava Böreği

MALZEMELER
2 adet yufka
3 adet patlıcan
170 gr. kıyma
1 adet kurusoğan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
Tuz, karabiber
Sıvıyağ, tereyağı
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda biraz bekletin. Kurusoğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağ ile kavurun. Sivri biber ve kırmızı biberi doğrayıp soğanlara ilave edin,patlıcanları da ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabibi ekleyip biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıp ılımaya bırakın. Kıymayı ayrı bir tavada sıvı yağ ile kavurup patlıcanlara ekleyin. Tavayı sıvıyağ ile yağlayın, tereyağını eritin. Yufkanın birini tavanın içine bütün olarak serin,erimiş tereyağını üzerine sürün. Diğer yufkayı parçalayın ve yufkalı tavanın zeminine yufka parçalarını döşeyin. Üstğne tereyağını sürün. Patlıcanlı harcı döküp yufkanın dışarıda kalan kısımlarını içe doğru kapatın. Her kapattığınız kenarı tereyağı ile yağlıyın. Ocakta önlü arkalı olarak pişirip servis yapın.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"Patlıcanlı Tava Böreği" için 1 yorum

  1. Popi Oyun tarafından 04 Ağustos 2012 tarihinde yazılmış 

    çok güzel görünüyor yaa süper

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.