Patlıcanlı Köfte Tarifi

MALZEMELERpatlıcanlı köfte tarifi
1/2 kg yağsız kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 kg patlıcan
3 adet domates
5 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1 kaşık biber salçası
Tuz, kimyon, karabiber
Kıymayı ıslatılıp sıkılmış ekmek, rendelenmiş kuru soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonla birlikte iyice yoğurun. Bu karışımdan küçük ve yuvarlak köfteler hazırlayın. Patlıcanları alacalı soyup, boydan boya 1 er cm kalınlıkta dilimlere kesin ve tuzlu suda 30 dakika kadar bekletin. Peşinden yıkayıp kurulayın ve sıvı yağda kızartın. Kızarmış 2 patlıcan diliminin arasına 1 çiğ köfte koyu sarın, uçları alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizin. Üzerlerine dilimlenmiş domates ve yeşil biberleri dizin. Salçayı sulandırıp köfteli patlıcanların üzerine gezdirin. Tepsinin dibine bir miktar su ekleyip 180 derece ön ısıtma yapılmış fırında 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Patlıcanlı Köfte tarifi

4 kişilik servis içindir, yanında pirinç pilavı ve cacık ile kombin edilebilir. İsteğe göre pul biber eklenebilir. Özellikle Ramazan sofralarının vazgeçilmez yemeklerinden birisidir. Dilerseniz fırın yerine ocakta da pişirebilirsiniz, ancak ocakta pişirecekseniz tepsinin her iki yüzünü de çevirmeniz gerekecektir buda yemeğe zarar vereceği için bizim önerimiz fırında pişirmenizdir. Afiyet olsun.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.