PATLICAN REÇELİ
30 Kasım 2008
Kategori: Reçeller Marmelatlar
MALZEMELER
20-30 adet küçük patlican
1.5 kilo toz şeker
1 adet limon
Patlicanları yıkayıp kabuklarını soyun ve bir tencereye koyarak 15-20 dakika bol suda haşlayın. Haşlanmış patlicanları 5-6 kez soğuk suda yıkayın ve acısının çıkması için 20 dakika kadar soğuk suda bekletin. Şekeri 4 litre suda kaynatıp şerbeti hazırlayın ve patlicanları şerbete ekleyerek reçel kıvamı alana dek kaynatın ve limon suyunu ilave edip 1-2 taşım daha kaynatıp ateşten alın. Son olarak 5 dakika kadar bekletip kavanozlara aktarın, iyice soğuduğunda kavanoz kapaklarını kapatarak dolabınıza kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun.
yasmer tarafından 04 Aralık 2008 19:46 tarihinde
yazın ilk işim bunu denemek olacak
edna25 tarafından 05 Aralık 2008 12:57 tarihinde
patlıcan ve reçel tadını merak ettim
firuzeyno tarafından 07 Aralık 2008 19:14 tarihinde
benım annem bunu yapıyor cok lezzetlı oluyor ama annem kırece yatırıyor neden bılmem sımıd telefon ettım evde yok yanı sorup yazcaktım ama neyse ogrenınce eklerım buraya
Evsen tarafından 10 Aralık 2008 12:32 tarihinde
kirece mi yatırıyor? çok ilginç ama sanırım patlıcanlara hafif bir kıtırlık vermek için olabilir.. öğrenince yaz firuzeyno merak ettim
firuzeyno tarafından 13 Aralık 2008 14:59 tarihinde
evet kırece yatırıyormus sonmus kırece
Evsen tarafından 13 Aralık 2008 19:24 tarihinde
çok ilginç ya. benim yengem de balkabağını kirece yatırıp öyle tatlısını yapıyor. çok değişik ve güzel birşey oluyor, böyle hafif kıtır… patlıcan da öyle olur herhalde..
edna25 tarafından 13 Aralık 2008 19:30 tarihinde
Patlıcanın acılığı gitse bile şekerli halini tahmin edemiyorum meyvelere alışkın olduğum için sebzeyi reçele yakıştıramadım ama denemek isterim o ayrı
azade tarafından 16 Aralık 2008 10:47 tarihinde
eskiden ne çok yaparlardı şimdi pek görmüyorum patlıcan reçelini yapan belli reçeller yapılıyor çilek vişne falan yalnız bozcaadanın reçelleri mükemmel herşeyden reçel yapıyorlar ençok bademli domates reçelini beğendim.
gamze_81 tarafından 20 Aralık 2008 20:09 tarihinde
yemedim ama bu kadar meyve varken sebze kullanmak ilginç
Evsen tarafından 25 Aralık 2008 19:32 tarihinde
olur mu gamze, sen değil miydin yeni ve değişik şeyler yapıp onlarla misafirin karşısına çıkmak iyidir diyen
? bu patlıcan reçeliyle misafirlere şaşırtıcı bir alternatif sunulabilir.
gamze_81 tarafından 25 Aralık 2008 19:43 tarihinde
sen geç dalganı benle haksızmıyım ben pastalardan bahsettim
patlıcan reçelini ne zamn ikram edecem misafirime ki 
Evsen tarafından 25 Aralık 2008 19:46 tarihinde
hımm.. bizim pazar günleri kahvaltı misafirimiz eksik olmaz… 11′de sofraya oturulur.. hanımlar beyler çoluk çocuk.. kahvaltı yapılır.
güzel alışkanlık, tavsiye ederim.
gamze_81 tarafından 25 Aralık 2008 19:49 tarihinde
çok isterim gerçekden ama ailemden uzakdayım ben arkadaşlarımla deneyebilirim ama işde her gittiğimiz yerde biraz kısa kaldığımız için o denli sofralara katılacak kadar tanıyamıyorum kimseyi ama inan çok isterdim inş emekli olunca
Evsen tarafından 26 Aralık 2008 11:36 tarihinde
emekliliği bekleme, tatillerde bir araya geliyorsundur ailenle
ya da şöyle bir alternatif sunayım sana, küçük bir kavonoz patlıcan reçeli yapıp sevdiklerine giderken hediye götürebiirsin. hani diyorsun ya, yedirmeyi ve yaptığım güzel şeyleri dağıtmayı severim diye.. 
al sana değişik birşey.
gamze_81 tarafından 26 Aralık 2008 12:14 tarihinde
tavsiyen için teşklr haklısn bunu hiç düşünümedim
muge tarafından 14 Ocak 2009 18:02 tarihinde
ben patlıcan reçelini kayınvalidemlerde yedim patlıcan tadı yoktu ama degişik bir reçel oluyor
yagmur tarafından 05 Haziran 2009 06:56 tarihinde
kireç mi o nasıl oluyor?