PATLICAN KEBABI

MALZEMELER

1,5 kg kebablık uzun patlıcan

750 gr. az yağlı iri kıyma

8 adet domates

6 adet sivri biber

2 adet büyük boy soğan

Karabiber, kırmızı pul biber, tuz

Patlıcanları yıkadıktan sonra bir parmak kalınlığında halka halka kesin. Kıymayı derin bir kapta baharatlarla beraber iyice yoğurun. Yuvarlak bir tepsiye ince ve halka halka doğranmış olan soğanları döşeyin. 4 adet domatesi küçük küçük doğrayın ve soğanların üzerine dizin. Biraz tuzlayın. Kıymadan küçük köfteler yapın. Tepsiye bir patlıcan bir köfte şeklinde dip dipe gelecek şekilde domateslerin üzerine dizin. Bu işlem bittikten sonra yarım çay bardağı kadar suyu elinizle kebabın üstüne serpiştirin. Kalan domatesleri kalın dilimler halinde, biberleri halka halka doğrayın. Hepsini kebabın üstüne dizin. Önce  düşük ısıda daha sonrada yüksek ısıda pişirin. Sıcak servis yapın.

 

Bu güzel tarif için sevgili üyemiz Nazan’a çok teşekkür ederiz.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"PATLICAN KEBABI" için 6 yorum

  1. umran tarafından 19 Mart 2009 tarihinde yazılmış 

    nazan hanım patlıcanları ızmeden once altına sogan ve domates koymanınızın nedenı nedır yanmaması ıcın mı acaba .. bız oyle yapmıyoruz

  2. nazan tarafından 19 Mart 2009 tarihinde yazılmış 

    bildiğimiz klasik tariflerden gerçekdende farklı oluyor.dene anlayacaksın.kebabın
    yanmaması için değil,ama bildiğimiz klasik patlıcan kebabından,farklı bir lezzeti oluyor.Bu formunda özelliği değişik tatlar ve tarifler…

  3. nazan tarafından 19 Mart 2009 tarihinde yazılmış 

    arkadaşlar tarifimde nasıl pişireceğimizi yazmayı unutmuşum.evde fırında pişiriken önce düşük ısıda daha sonra ısıyı, yükselterek pişirebiliriz.ama ben ekseri mahallemdeki taş fırına yolluyorum.imkanınız varsa taş fırıda pişen patlıcan kebabı dahada güzel oluyor…

  4. edna25 tarafından 20 Mart 2009 tarihinde yazılmış 

    Patlıcan ile et birbirine ne güzel yakışır.Hazırlar fırına göndeririz.Gerçektende evde yapılan ile fırında yapılan tat bakımından çok farklı oluyor.

  5. aylin tarafından 20 Mart 2009 tarihinde yazılmış 

    Nazan hanım güzel tariflerine devam ediyor, ne güzel gerçekten imreniyorum size ben bir türlü tarif gönderemedim henüz 🙁

  6. nazan tarafından 20 Mart 2009 tarihinde yazılmış 

    canım benim, eminimki seninde aklına gelmeyen güzel tariflerin vardır,ben inanıyorum…

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.