PATLİCAN KEBABI

½ kilo kuşbaşı et
5 adet patlıcan
6-7 tane orta boy patates
10-15 tane çarliston biber
1 çorba kaşığı domates salçası
½ çorba kaşığı biber salçası
1 adet domates
1 adet soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Bir tencereye kuşbaşı eti koyun, tencerenin yarısına kadar su ekleyin ve 40 dakika haşlayın. Diğer tarafta patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda acısı çıkması için bekletin. Patatesleri soyun, ince uzun çubuklar halinde doğrayın. Biberleri küçük küçük doğrayın. Tavaya yağı koyup patatesleri, patlıcanları ve biberleri kızartın, kağıt havlu üzerine alarak yağını çektirin. Fırın tepsisine yada yayvan bir tepsiye 2 çorba kaşığı yağı koyun, soğanı küçük küçük doğrayıp yağa ekleyin ve sararıncaya kadar kavurun. Domates ve biber salçasını ve tuzu ilave edin. Kızarttığınız sebzeleri koyun. Pişen etin suyunu başka bir kaba ayırın, etlerini ilave edin. Ayırdığınız et suyunu tepsinin yarısına gelinceye kadar ilave edin. Üzerine domatesi doğrayıp ekleyin. Kızgın fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Yanına pirinç pilavıyla birlikte servis yapın. Afiyet olsun.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"PATLİCAN KEBABI" için 7 yorum

  1. nese tarafından 29 Ekim 2009 tarihinde yazılmış 

    bizim yaptığımız patlıcan kebabına benzemiyo.Denemek lazım:)

  2. suzan7814 tarafından 04 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    yeme de yanında yat valla..nasıl yenmez şimdi bu?

  3. nazan tarafından 04 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    bizim burada buna patlıcanlı parmak kebabı diyorlar..

  4. nese tarafından 14 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    Gaziantepte bu kebap türü yazlı kışlı çok sık yapılır.Ayrıca biz şiştede yaparız.

  5. meltem2780 tarafından 15 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    evet antepli olarak patlıcan kebabının üzerine kimseyi tanımayız közde şişe takıp yaptığımızda var oda çok güzel oluyor yukardaki tarif bizimkinden biraz farklı denemek lazım

  6. nazan tarafından 16 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    demek meltem hanım sizde anteplisiniz ne güzel. 😮

  7. edna25 tarafından 16 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    Patlıcan favori sebzelerimden.Etimizde var.Sevilmez mi bu yemek?

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.