PATATESLİ İÇLİ KÖFTE

images27.jpg

MALZEMELER

1 kg. patates

1,5 su bardağı un

1 adet yumurta

İçi için;

500 gr yağlı kıyma

1 çorba kaşığı sıvı yağ

½ su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

1 adet soğan

Kimyon, tuz, karabiber, pul biber

Kızartmalık sıvı yağ

Patatesi haşlayın, soyun ve rendeleyin. Derin bir kaba alın, üzerine un ekleyin, yumurtayı kırın. Tuzu ve karabiberi ilave edin ve iyice yoğurarak hamur haline getirin. Bir sıvı yağı koyun, küp doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.  Kıymayı ve cevizi ekleyin. Kaşıkla ezerek kavurun. Tuzu, kimyonu, pul biberi, karabiberi ekleyin ve iyice karıştıktan sonra ocaktan alın. Hazırladığınız patatesli hamurdan yumurta büyüklüğünde toplar yapın. Avucunuzun içinde tutarak ortasını parmağınızla oyun, inceltebildiğiniz kadar inceltin. İçine hazırladığınız iç karışımdan koyun ve ağzını kapatın. Bu işlemi yaparken elinizi sık sık unlayın. (Böyle yapamazsanız elinize hamuru alın, düzleştirin, içine harçtan koyun ve yuvarlayarak kapatın.) Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın. Tavaya kızartmalık yağı koyun, ısınınca köfteleri koyarak pişirin. Kağıt havlu üzerine çıkartın ve sıcak olarak servis yapın.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter