Patatesli Etsiz Çiğ Köfte

Patatesli-etsiz-Cig-KofteMALZEMELER
1,5 su bardağı esmer ince bulgur
3 adet patates
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
8-10 dal yeşil soğan
¼ demet maydanoz
2 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, kimyon, pul biber, karabiber
Patatesleri haşlayın, sıcakken ezerek püre haline getirin. Başka bir kaba bulgurları koyun, üzerine patatesleri ilave ederek karıştırın (biraz sıcak su da ekleyebilirsiniz) Daha sonra kabınızın üzerini örtüp 10-15 dk bekletin. Bulgurlar şişecektir. Bir küçük tavada zeyinyağını ısıtın, yemekleik doğradığınız soğanları ekleyerek kavurun. Salçaları ekleyip 3-4 dk daha karıştırın. Sıcak olarak patatesli bulgurun üzerine dökün. 10 dk iyice yoğurun. Eğer halen sert ise üzerine 1-2 çorba kaşığı sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Daha sonra sırayla ince doğranmış yeşil taze soğanları, baharatları, tuzu ve nar ekşisini ekleyip iyice yoğurun. İsterseniz biraz limon ilave edebilirsiniz. Son olarak ince kıyılmış maydanozları ekleyin, biraz daha yoğurun.  Elinizle çiğ köfte şeklini vererek servis tabağına alın. Marulların üzerine koyarak servis yapın.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.