Papaz Yahnisi

MALZEMELER
750 gr. dana kuşbaşı
15-32 adet arpacık soğan
1 baş sarımsak
100 gr. tereyağı
3 su bardağı sıcak su
10-12 adet mantar
6 çorba kaşığı sirke
1/2 limonun suyu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber, tuz
Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun. Mantarları yıkayıp dilimleyin ve kararmalarını önlemek için limonlu suda bekletin. Tencerede tereyağını kızdırın. Eti ekleyip karıştırarak rengi dönene kadar kavurun. Soğan ve sarımsakları ilave edip pembelene kadar soteleyin. Etler hafif yumuşayınca ve soğan ile sarımsaklar pembeleşince sıcak suyu ekleyin. Etler yumuşayıncaya kadar tenceenin kapağı kapalı şekilde pişirin. Mantarları süzerek etlere ekleyin. Tarçın, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip 15 dakika daha pişirin.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.