MALZEMELER

3 adet patlıcan

3 adet kabak

3 adet patates

5 adet çarliston biber

¼ çay bardağı sıvı yağ

Patlıcanları alacalı soyun, ortadan ikiye kesin  ve halka halka doğrayın. Tuzlu suda bekleterek acısını çıkartın. Kabakları soyun, ortadan ikiye kesin  ve halka halka doğrayın. Patatesleri soyun ve ince çubuk şeklinde doğrayın. Biberleri ortadan dörde kesin ve yarım parmak boyunda doğrayın. Patatesleri bir kabın içine koyun ve üzerine bir çorba kaşığı kadar sıvı yağ dökün ve fırına sürün. Izgara modunda her iki yüzlü pişirin. Patlıcanları, kabakları  ve biberleri ayrı ayrı kaplarda hafifçe yağlayın. Teflon tavaya çok az sıvı yağ koyarak veya grill ızgarada her iki yüzlü kızartın. Tüm sebzeleri servis tabağına alarak yanında çırpılmış  diyet yoğurtla birlikte servis yapın.

MALZEMELER

1 paket milföy börek (20 adet)

1 su bardağı beyaz peynir

1 çay bardağı maden suyu

8-10 dal maydanoz

1 yumurta

Peyniri çatalla ezin. Maydanozları ince ince kıyın ve peynire ekleyin. Milföyleri tezgaha açarak üzerlerine birer kaşık peynirli harç koyun ve üçgen şeklinde kapatın. Tüm milföyleri bu şekilde hazırlayarak tepsiye dizin. Yumurtayı bir kaseye kırın, içine maden suyunu ekleyin ve böreklerin üzerine sürün.  Tepsiyi fırına koyarak 175 derecede 25 dakika pişirin, sıcak servis yapın.

MALZEMELER

1 kg mandalina

1,5 kg şeker

1 adet limon

Mandalinaları yıkayın, kabuklarını soyun ve dilimleyin. Bir tencereye suyu koyun, şekeri ekleyin ve şeker eriyinceye kadar kaynatın. Köpüğünü atın. Mandalinaları suya koyarak istenen kıvama gelinceye kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve kavanozlara doldurun. Soğuyunca servis yapın.