ÖZBEK PİLAVI

MALZEMELER

1 kilo dana kuşbaşı
1 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
Tuz, karabiber
4 su bardağı sıcak su
2 su bardağı pirinç
8 adet havuç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı çamfıstığı
2 tatlı kaşığı kuşüzümü
1 demet dereotu
Margarini eritin. Küçük kesilmiş dana eti ve soğanı ekleyip, sote edin. Önce harlı, sonra orta ateşte et yumuşayıncaya kadar 1 – 1,5 saat pişirin. Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin. Etin suyunu süzün. Et suyunu bir tencereye koyup kaynatın. Et suyu kaynamaya başladığında pirinci ilave edin ve pişirin. Ocağı kapatın, Havuçları rendeleyin. Çamfıstıklarını eritilmiş tereyağında pembeleştirin. Havucu ilave edin, 15 dakika kavurun. Üzümleri de ekleyip kavurmaya devam edin. Pilavın üzerine eti ve fıstıklı havuçlu karışımı dökün. İnce kıyılmış dereotu serpin. Sıcak servis yapın.

 

 

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"ÖZBEK PİLAVI" için 3 yorum

  1. suzan7814 tarafından 16 Nisan 2010 tarihinde yazılmış 

    malzemeleri arasında maşşallah yok yok.çamfıstığı,kuş üzümü,tarçın,yenibahar…hepsini anladım da kuş üzümü ve tarçın nasıl olur bilemiyorum.benim bu damak tadıma hitap etmediği kesin.yapacaklara afiyet olsun.

  2. edna25 tarafından 17 Nisan 2010 tarihinde yazılmış 

    Özbeklerin ağız tadına uygun demek.Denemek lazım.

  3. Kadın tarafından 06 Nisan 2012 tarihinde yazılmış 

    En sevdiğim pilav türleri arasında yer alır özbek pilavı.Denemenizi tavsiye ederim.Ara ara yapıp yiyoruz bir de bu tarifi denemek lazım.Tarif için teşekkürler…

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.