MUMBAR DOLMASI

MALZEMELER

4 adet koyun bağırsağı
250 gr. kıyma
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber
1 adet ince doğranmış kuru soğan
5 diş ezilmiş sarımsak
2 su bardağı et suyu
Bağırsakları iyice yıkayın ve ters çevirerek bir süre kaynatın. Tersi çevrilip kaynatılmış bağırsakları tuzla iyice ovarak temizleyin. Temizlenen bağırsakları bir tencerede, tuzlu suda 3 saat dinlendirin. Kıyma, pirinç, salça, karabiber, tuz, soğan ve sarmısak karıştırırarak 10 dakika yoğurun. Bu harcı bir huni yardımı ile bağırsaklara doldurun ve düdüklü tencereye koyun. 2 su bardağı etsuyu içine 1 kaşık salça ve bir kaşık pul biber, yeteri kadar tuz koyarak sos haline getirin ve mumbarların üzerine dökün. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"MUMBAR DOLMASI" için 23 yorum

  1. nazan tarafından 03 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    antepli bayanlarda bu yemeği yapar ama ben pek hoşlanmıyorum sakatat çeşitlerinden. :mrgreen:

  2. aysel tarafından 04 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    Sakatat yemekleriyle pek aram yoktur, ancak bu tarifi deneyecek arkadaşlara önerim bağırsakları iyice temizlesinler.

  3. trojan tarafından 04 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    trojan

    Uzun zamandır yemiyorum, annem çok güzel yapardı ama bu sıralar pek yapmıyor, yaparsa ayıla bayıla yerim yani :mrgreen:

  4. suzan7814 tarafından 04 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    sakatat yemekleriyle aram yoktur..hiç bir zaman da yemeyi düşünmüyorum..sevenlere afiyet olsun..

  5. edna25 tarafından 04 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    Temizlemesi ayrı yapması ayrı zahmetli bence.Ama seveni çok.Özellikle kurban bayramlarında yapılır.

  6. nese tarafından 05 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    Ama şimdi bağırsak temizlenmiş olarakta satılıyo.Ama tabiiki eldende geçirmek gerekir.

  7. nazan tarafından 05 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    ne yerim nede uğraşırım,bundan daahada güzel yemekler var :mrgreen:

  8. efsane tarafından 05 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    ay o neee başka yemeklere geçelim:))

  9. suzan7814 tarafından 05 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    ya görüntüsü bile çok tuhaf..bana göre değil..severek yiyenlere afiyet olsun..

  10. armiger tarafından 06 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    tercih dışı bir yemek afiyet olsun 🙂

  11. suzan7814 tarafından 07 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    daha çok bu yemeği doğu’da mı yapıyorlar?benim çevremde hiç yapanı görmedim

  12. edna25 tarafından 07 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    Bizim burda yapan var.Tercih meselesi.Seven insan nerde olsa yapar.

  13. suzan7814 tarafından 08 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    doğru söze ne denir ki?isteyen her yerde yapar ..

  14. efsane tarafından 08 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    tercih meselesi tabi ama koku ve görüntü açısından çok zor bi yemek..

  15. nazan tarafından 08 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    ama sevdiğin bir yemek olursa zorluğu hiç gözüne gelmiyor ama ben bu yemeği sevmediğimden yapmam.

  16. suzan7814 tarafından 11 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    aç kalsam bile hiç bir zaman yemeyeceğim yemeklerden biri..

  17. nese tarafından 14 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    Bence yemeden karar vermeyin. Bende yapmadım ama yedim.Hiçte fena değil.buyemeğin hastası olanlar var.

  18. suzan7814 tarafından 15 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    görüntü bence çok önemli bir yemekte.aynı şekilde iç malzemesini başka bir yemeğin yapımında kullanılsa belki yiyebilirim..

  19. nazan tarafından 15 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    bencede hiç yemesem benim için çokda büyük bir kayıp olmaz bu yemek :mrgreen:

  20. meltem2780 tarafından 15 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    ben bunu temizlerken tuzla cam gibi parlayana kadar temizliyorum daha sonra yine yarım saat civarı tuzda bekletip dolduruyoırum çokta güzel oluyor

  21. nazan tarafından 16 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    meltemciğim temizliği için değil,sakatat yemeklerinden hiç haz almıyorum,bana pek cezbedici bir tat gibi gelmiyor,bu bir tercih meselesi yiyenlere afiyet olsun. 😐

  22. nese tarafından 14 Nisan 2010 tarihinde yazılmış 

    bizim burda antebin yerlileri çok sık yapar. 🙂

  23. suzan7814 tarafından 14 Nisan 2010 tarihinde yazılmış 

    bizim buralarda da ben bolu’dayım hiç yapana rastlamadım.biz bilmeyiz pek sakatatla yapılan yemekleri..

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.