Mersin Tavası Tarifi

Mersin Tavası Tarifi

MALZEMELER
1 kg kuzu pirzola
2 adet patates
6 adet patlıcan
4-5 adet sivri biber
4 adet domates
7-8 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
Mersin Tavası Tarifi; Öncelikle domates, patates ve patlıcanı yemeklik doğrayın ve patlıcanları acısını alması için suda bekletin. Peşinden biberleri halka halka kesip, sarımsakları da 2 ye kesin. Ardından ocakta sıvıyağ ile etleri biraz kavurun. Daha sonra salçayı ilave edip biraz daha kavurun. İkisi kavrulduktan sonra patlıcanı ekleyip karıştırın. Üzerine patlıcanı sarımsağı ve domatesi en üstüne de tuzu atıp kapağını kapatın ve 5 10 dakika pişmeye bırakın. Hafif pişen tüm karışımı homojen olarak fırın tepsisine aktarıp 180 derece ön ısıtma yapılmış fırında  30-35 dakika pişmeye bırakın. Tava piştikten sonra isteğe göre üzerine karabiber serpip servis yapabilirsiniz.

Mersin Tavası Tarifi

bu yemek Mersin yöresinde genellikle içi hazırlanıp tepsi ile taş fırınlara gönderilerek pişirilir, bu imkanı olmayanlar evde kendi fırınlarında pişirebilirler, afiyet olsun.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.