sözlük
6 AÄŸustos 2008

MERCİMEKLİ KÖFTE

KategoriGarnitürler -Mezeler- Aperatifler |

mercimekli-kofte.jpg

MALZEMELER

2 su bardağı köftelik (ince) bulgur
2 su bardağı kırmızı mercimek
4 adet orta boy soÄŸan
2 çorba kaşığı domates salçası
2 bağ taze soğan (yeşil yaprakları ince kıyılmış)

1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)

1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Tuz, karabiber, pul biber

1 kahve fincanı çiçek yağı

Mercimekleri bir tencereye koyup üstünü kapatacak ÅŸekilde su koyun. Ocakta harlı ateÅŸte piÅŸmeye bırakın. Mercimekler suyunu çekip kolaylıkla elle ezilebilecek kıvama gelinceye kadar piÅŸirin. Gerekiyorsa bir miktar daha su ilave edebilirsiniz. Mercimekler piÅŸince içine bulguru da ekleyin. AteÅŸi kısın, bulgur mercimeÄŸin suyunu çekinceye ve homojen bir karışım saÄŸlanıncaya kadar iyice karıştırın. Ä°stenilen karışım saÄŸlanınca ateÅŸten alın ve pilav demlenir gibi demlenmeye bırakın. Mercimek ve bulgur bir kenarda demlenirken, kuru soÄŸanları ince ince doÄŸrayıp bir tavada az miktarda yaÄŸ ile pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Taze soÄŸan (yeÅŸil yaprakları) ve maydanozu da ince ince kıyın. Bir kenarda demlenmeye bıraktığımız mercimek-bulgur karışımına, az yaÄŸda kavurduÄŸumuz kuru soÄŸan ve kıyılmış kuru soÄŸan, maydanozları da ekleyip birbirlerine iyice karışana kadar ağır ağır yoÄŸurun. Elde edilen hamura köfte ÅŸekli verilerek servis yapın.

 

Bu güzel tarif için sevgili üyemiz Güzgülleri’ne teÅŸekkürler

 

Etiketler: , , ,

Bu Tarif İçin 25 yorum yapılmış “MERCÄ°MEKLÄ° KÖFTE”

Yorumlarınızı Bekliyoruz

  1. 1 MEHTAP 6 AÄŸustos 2008, MEHTAP diyor ki:

    En sık yaptığım tariflerden biridir benim tarifime göre biraz farklar var bir seferde sitedeki tarife göre deneyeceğim.

  2. 2 admin 6 AÄŸustos 2008, admin diyor ki:

    Senin tarifini alalım öyleyse Mehtap. Belki daha güzeldir. Ben de ne zamandır yapmak sitiyordum, bir e seninkinden yapalım.

  3. 3 MEHTAP 7 AÄŸustos 2008, MEHTAP diyor ki:

    Benim tarifimde bulgur ve pul biber yok, maydonozu biraz daha fazla kullanıyorum ama diğer kısımlar neredeyse aynı, bulgurlu olarak deneyeceğim bakalım nasıl bir tadı olacak :roll:

  4. 4 admin 7 AÄŸustos 2008, admin diyor ki:

    O halde senin verdiğin şekile tariflendirip yayınlayabilirim herhalde.

  5. 5 fadime 7 AÄŸustos 2008, fadime diyor ki:

    yerken bolca limon sıkarım ben.

  6. 6 trojan 26 AÄŸustos 2008, trojan diyor ki:

    Bende bulgursuz olanını severim annem içine yumurtada ekler, öyle daha güzel oluyor :)

  7. 7 fadime 29 Kasım 2008, fadime diyor ki:

    bende bulgur koymuyorum.

  8. 8 firuzeyno 13 Aralık 2008, firuzeyno diyor ki:

    ben hıc bugursuz mercımek koftesı duymadım ılk sızlerden duydum ben hep koyuyorum bulgur su-ıkı yapıypr kofteyı ee sız koymayınca cıvık olmuyormu bıde yumurta nasıl koyuyor annenız kırıyormu hasslıyormu

  9. 9 13 Aralık 2008, edna25 diyor ki:

    Bende hiç bulgursuz ve yumurtalı mercimek köftesi duymadım.Nasıl yapılıyor acaba.Ben tarifteki gibi yapıyorum tat olarak buna alışmışım ama bulgursuzu çok merak ettim.

  10. 10 15 Aralık 2008, nazan diyor ki:

    Tarifiniz gaziantep mutfağının mercimekli köftesi,bizim buralarda çok sık yapılır.Bir farkı sıvıyağ olarak zeytinyağı kullanırız.

  11. 11 Evsen 16 Aralık 2008, Evsen diyor ki:

    ben de bulgurlu yaparım. yumurtalısını hiç yemedim :???: biraz da biber salçası kullanıyorum domates salçasının yanında.

  12. 12 16 Aralık 2008, nazan diyor ki:

    bazim salçalar biber ve domates karışıkdır.
    salçamızı acı ve tatlı biber,domates salçası hepsini bir kuruturuz.
    köftelerimiz bunun için güzel olur…

  13. 13 19 Aralık 2008, nazan diyor ki:

    bizim birde kuru köftemiz vardır bilmeyen varsa tarifini verebilirim.

  14. 14 gamze_81 19 Aralık 2008, gamze_81 diyor ki:

    bulgursuzunu bende hiç dymadım nasıl tutuyo merak ettim doğrusu yumurtayı ne yapıyorlar anlamadım birde :?:

  15. 15 22 Aralık 2008, azade diyor ki:

    ilginç tarifler gelmiş yorumlara yumurtalı bulgursuz ben yukarıdaki gibi yapıyorum

  16. 16 Evsen 25 Aralık 2008, Evsen diyor ki:

    mercimek köftesi nasıl yapılırsa yapılsın üzerine bol limon döktükten sonra parmak yedirtebilir :mrgreen:

  17. 17 gamze_81 25 Aralık 2008, gamze_81 diyor ki:

    mercimek köftesini bende çok severim birazda kimyon ve limonlu enfes oluyo

  18. 18 25 Aralık 2008, edna25 diyor ki:

    Mercimek köftesi mutlaka marula sarılıp yiyilecek vede yanında ayran olacak.

  19. 19 Evsen 25 Aralık 2008, Evsen diyor ki:

    çayla da güzel olur :mrgreen:

  20. 20 gamze_81 25 Aralık 2008, gamze_81 diyor ki:

    bide mayalı puaça ve turşu kavurması yanında sıcacık çay :mrgreen:

  21. 21 firuzeyno 26 Aralık 2008, firuzeyno diyor ki:

    valla canımı cektırdınız kızlar yaaa :mrgreen:

  22. 22 Evsen 27 Aralık 2008, Evsen diyor ki:

    mercimek köftesini havuç gibi yuvarlayıp, ucunu hafif sivrilterek başına maydonozla süs yapıyorlar. minik havuç görüntüsü veriyorlae. çok şık bir sunumu oluyor. ama tek tek uğraşmak lazım tabii..

  23. 23 firuzeyno 27 Aralık 2008, firuzeyno diyor ki:

    aa evsen cok yasa canım valla ha hıc duymadım gormedımde bızıım burlarda moda degıl daha olsa gundekı kzlar yapardı haftaya cumartesı gunum var yapcaktım mercımek koftesı dur yapayımda sasırsınlar havuc gıbı haa :mrgreen:

  24. 24 firuzeyno 27 Aralık 2008, firuzeyno diyor ki:

    canım evsenım sagolsun bana resmını gonderdı msnden gercekten cok guzeller

  25. 25 Evsen 29 Aralık 2008, Evsen diyor ki:

    hele sen bir de kendin yapınca gör nasıl seveceksin onları firuzeynocummmm.. sevgini katacaksın ya daha bir lezzetli olur :smile:

Yorum yapın

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

.