Subscribe to Ebruli yemeklerRSS

MERCİMEKLİ KÖFTE

06 Ağustos 2008  
Kategori: Garnitürler Mezeler Soslar

MALZEMELER

2 su bardağı köftelik (ince) bulgur
2 su bardağı kırmızı mercimek
4 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
2 bağ taze soğan (yeşil yaprakları ince kıyılmış)

1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)

1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Tuz, karabiber, pul biber

1 kahve fincanı çiçek yağı

Mercimekleri bir tencereye koyup üstünü kapatacak şekilde su koyun. Ocakta harlı ateşte pişmeye bırakın. Mercimekler suyunu çekip kolaylıkla elle ezilebilecek kıvama gelinceye kadar pişirin. Gerekiyorsa bir miktar daha su ilave edebilirsiniz. Mercimekler pişince içine bulguru da ekleyin. Ateşi kısın, bulgur mercimeğin suyunu çekinceye ve homojen bir karışım sağlanıncaya kadar iyice karıştırın. İstenilen karışım sağlanınca ateşten alın ve pilav demlenir gibi demlenmeye bırakın. Mercimek ve bulgur bir kenarda demlenirken, kuru soğanları ince ince doğrayıp bir tavada az miktarda yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. Taze soğan (yeşil yaprakları) ve maydanozu da ince ince kıyın. Bir kenarda demlenmeye bıraktığımız mercimek-bulgur karışımına, az yağda kavurduğumuz kuru soğan ve kıyılmış kuru soğan, maydanozları da ekleyip birbirlerine iyice karışana kadar ağır ağır yoğurun. Elde edilen hamura köfte şekli verilerek servis yapın.

 

Bu güzel tarif için sevgili üyemiz Güzgülleri’ne teşekkürler

 

Yorumlar

"MERCİMEKLİ KÖFTE" için 26 yorum

  1. MEHTAP tarafından 06 Ağustos 2008 13:13 tarihinde 

    En sık yaptığım tariflerden biridir benim tarifime göre biraz farklar var bir seferde sitedeki tarife göre deneyeceğim.

  2. admin tarafından 06 Ağustos 2008 16:58 tarihinde 

    Senin tarifini alalım öyleyse Mehtap. Belki daha güzeldir. Ben de ne zamandır yapmak sitiyordum, bir e seninkinden yapalım.

  3. MEHTAP tarafından 07 Ağustos 2008 09:56 tarihinde 

    Benim tarifimde bulgur ve pul biber yok, maydonozu biraz daha fazla kullanıyorum ama diğer kısımlar neredeyse aynı, bulgurlu olarak deneyeceğim bakalım nasıl bir tadı olacak :roll:

  4. admin tarafından 07 Ağustos 2008 10:14 tarihinde 

    O halde senin verdiğin şekile tariflendirip yayınlayabilirim herhalde.

  5. fadime tarafından 07 Ağustos 2008 16:49 tarihinde 

    yerken bolca limon sıkarım ben.

  6. trojan tarafından 26 Ağustos 2008 11:40 tarihinde 

    Bende bulgursuz olanını severim annem içine yumurtada ekler, öyle daha güzel oluyor :)

  7. fadime tarafından 29 Kasım 2008 19:04 tarihinde 

    bende bulgur koymuyorum.

  8. firuzeyno tarafından 13 Aralık 2008 15:18 tarihinde 

    ben hıc bugursuz mercımek koftesı duymadım ılk sızlerden duydum ben hep koyuyorum bulgur su-ıkı yapıypr kofteyı ee sız koymayınca cıvık olmuyormu bıde yumurta nasıl koyuyor annenız kırıyormu hasslıyormu

  9. edna25 tarafından 13 Aralık 2008 15:21 tarihinde 

    Bende hiç bulgursuz ve yumurtalı mercimek köftesi duymadım.Nasıl yapılıyor acaba.Ben tarifteki gibi yapıyorum tat olarak buna alışmışım ama bulgursuzu çok merak ettim.

  10. nazan tarafından 15 Aralık 2008 21:44 tarihinde 

    Tarifiniz gaziantep mutfağının mercimekli köftesi,bizim buralarda çok sık yapılır.Bir farkı sıvıyağ olarak zeytinyağı kullanırız.

  11. Evsen tarafından 16 Aralık 2008 22:08 tarihinde 

    ben de bulgurlu yaparım. yumurtalısını hiç yemedim :???: biraz da biber salçası kullanıyorum domates salçasının yanında.

  12. nazan tarafından 16 Aralık 2008 22:46 tarihinde 

    bazim salçalar biber ve domates karışıkdır.
    salçamızı acı ve tatlı biber,domates salçası hepsini bir kuruturuz.
    köftelerimiz bunun için güzel olur…

  13. nazan tarafından 19 Aralık 2008 13:19 tarihinde 

    bizim birde kuru köftemiz vardır bilmeyen varsa tarifini verebilirim.

  14. gamze_81 tarafından 19 Aralık 2008 22:35 tarihinde 

    bulgursuzunu bende hiç dymadım nasıl tutuyo merak ettim doğrusu yumurtayı ne yapıyorlar anlamadım birde :?:

  15. azade tarafından 22 Aralık 2008 11:18 tarihinde 

    ilginç tarifler gelmiş yorumlara yumurtalı bulgursuz ben yukarıdaki gibi yapıyorum

  16. Evsen tarafından 25 Aralık 2008 15:41 tarihinde 

    mercimek köftesi nasıl yapılırsa yapılsın üzerine bol limon döktükten sonra parmak yedirtebilir :mrgreen:

  17. gamze_81 tarafından 25 Aralık 2008 16:37 tarihinde 

    mercimek köftesini bende çok severim birazda kimyon ve limonlu enfes oluyo

  18. edna25 tarafından 25 Aralık 2008 18:53 tarihinde 

    Mercimek köftesi mutlaka marula sarılıp yiyilecek vede yanında ayran olacak.

  19. Evsen tarafından 25 Aralık 2008 18:54 tarihinde 

    çayla da güzel olur :mrgreen:

  20. gamze_81 tarafından 25 Aralık 2008 18:57 tarihinde 

    bide mayalı puaça ve turşu kavurması yanında sıcacık çay :mrgreen:

  21. firuzeyno tarafından 26 Aralık 2008 16:55 tarihinde 

    valla canımı cektırdınız kızlar yaaa :mrgreen:

  22. Evsen tarafından 27 Aralık 2008 01:14 tarihinde 

    mercimek köftesini havuç gibi yuvarlayıp, ucunu hafif sivrilterek başına maydonozla süs yapıyorlar. minik havuç görüntüsü veriyorlae. çok şık bir sunumu oluyor. ama tek tek uğraşmak lazım tabii..

  23. firuzeyno tarafından 27 Aralık 2008 01:22 tarihinde 

    aa evsen cok yasa canım valla ha hıc duymadım gormedımde bızıım burlarda moda degıl daha olsa gundekı kzlar yapardı haftaya cumartesı gunum var yapcaktım mercımek koftesı dur yapayımda sasırsınlar havuc gıbı haa :mrgreen:

  24. firuzeyno tarafından 27 Aralık 2008 01:42 tarihinde 

    canım evsenım sagolsun bana resmını gonderdı msnden gercekten cok guzeller

  25. Evsen tarafından 29 Aralık 2008 22:37 tarihinde 

    hele sen bir de kendin yapınca gör nasıl seveceksin onları firuzeynocummmm.. sevgini katacaksın ya daha bir lezzetli olur :smile:

  26. Derya_a tarafından 08 Ocak 2009 16:09 tarihinde 

    Hımm kızlar canımı çektirdiniz çok severim bende mercimek köftesini bizde bulgurlu yaparız.


Yorumunuzun yanında istediğiniz resmin görünmesini istiyorsanız gravatar edinin!

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.