Mercimekli Börek

MALZEMELER
3 adet yufka
1 adet soda
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
Harcı İçin;
2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
1/2 yemek kaşığı salça
1 bağ maydanoz
5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz ve karabiber
Mercimeği yıkayıp bir tencereye koyun. Üzerini 2 bardak geçine kadar su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan mercimekleri süzgeçten geçirin. Ardından tavaya ayçiçek yağını koyup küp küp doğranmış kuru soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı da ekleyip biraz daha kavurun. Mercimek, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu da katıp karıştırın ve ateşten alın. Diğer yanda bir kabın içine yumurta, sıvı yağ ve sodayı koyup çırpın. Yufkaların aralarına fırçayla sodalı harcı sürüp yufkaları üst üste serin. Yufkaları sigara böreği gibi keserek 8 eşit üçgen parçaya bölün. Yufkaların geniş kenarına 1 kaşık mercimekli harçtan koyup, rulo şeklinde sarın. Yufkaların üzerine yumurta sarısı sürün. 180 derece ön ısıtma fırında kızarana kadar pişirin.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"Mercimekli Börek" için 1 yorum

  1. guarana zayıflama hapı tarafından 03 Haziran 2012 tarihinde yazılmış 

    Oldukça hoş duruyor. Ama kesinlikle kilo konusuna dikkat ederek ölçülü yemek lazım:) Yakın zamanda denemeyi düşünüyorum.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.