MANTARLI RİSOTTO

MALZEMELER

1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
250 gr. mantar
300 gr. risotto pirinci
1 adet sebze bulyon
2 yemek kaşığı sıvıyağ
30 gr. tereyağı
1 avuç maydanoz
1 kase parmesan peyniri
1 litre su
Bir tencereye sıvıyağı koyup kızdırın, ince ince doğranmış soğan ve sarmısakları tencereye ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Dilimlenmiş mantarları tavaya alin, karabiber ve tuzu ekleyip orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar kavurun. Pirinci tencereye ekleyip 2 dakika kadar kavurmaya devam edin. Kaynar suda sebze bulyonunu çözün ve dörtte birini pilavin üzerine ekleyin. Orta ateşte ve devamlı karıştırarak pilavin suyunu çekmesini sağlayın, tekrar aynı miktar suyu ekleyip pilav çekinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Tüm suyu dört bölüm halinde kullanıp bitirin.Tencereyi ateşten alın, tereyağını, dilimlenmiş peyniri ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp bir kaç dakika dinlenmeye bırakın. Son bir kez karıştırıp tabaklara alıp servis yapın.


Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"MANTARLI RİSOTTO" için 3 yorum

  1. suzan7814 tarafından 09 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    tüm suyun 4 bölüm halinde kullanılmasını anlayamadım.nedeni ne ki?

  2. nazan tarafından 17 Mart 2010 tarihinde yazılmış 

    bu demekki bu yemeğin pişirme tekniği olabilir ayrıca ismi italyan yemeği ismi gibi..

  3. suzan7814 tarafından 26 Nisan 2010 tarihinde yazılmış 

    çok değişik bir pişirme tekniği varmış.bu yemek bizim mutfağımıza ait bir yemek mi acaba diye merek ediyorum.

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.