Mantarlı Patatesli Oturtma Tarifi

Mantarlı Patatesli Oturtma TarifiMALZEMELER
6-7 adet patates
400 gr dana kıyma
3 adet kuru soğan
400 gr mantar
1 yemek kaşığı salça
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Karabiber, Tuz
1/2 demet maydanoz
Beşamel sos için ;
2 su bardağı günlük süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
Üzeri için ;
Taze kaşar peyniri
Mantarlı Patatesli Oturtma Tarifi; Soğanları küp küp olacak  şekilde doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar pişirin. Ardından kıymayı ilave ederek onun da rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Salçasını ilave edin. Mantarları temizleyerek iri iri doğrayın ve kıymaya ilave edin. Mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirmeye devam edin. Son olarak maydanozu, tuzu ve karabiberini ilave edip bir iki çevirdikten sonra ocaktan alın. Patatesleri soyarak fazla kalın olmayacak biçimde dilimleyin. Fırın tepsisini yağlayarak tabanına bir sıra patates dizin. Üzerine kıymalı mantarlı harçtan serin ve 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edin. Tepsinin üzerini folyo ile kapatın. 200 derece fırında yarım saat pişirin. Patatesler kalın doğranmışsa pişmesi 40 dakika sürebilir. Beşamel sos için tereyağını eritin ve içine unu ekleyip hafif kavurun, rengi dönmesin. Daha sonra süt ve tuzu ilave edip hızlıca karıştırın, 2 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın. Hazırladığınız beşamel sosu pişen yemeğin üzerini kapatacak şekilde sürüp 15 dk kadar tekrar fırına sürün. Son olarak kaşar peyniri rendesini serperek peynirler eriyip hafif kızarıncaya kadar tekrar fırına verin. Yanında pirinç pilavı ve ayranla servis yapabilirsiniz.

NOT: Beşamel sosu patatesler 30 dakika piştikten sonra folyoyu çıkarıp sürüyoruz, hemen sürülürse patatesler pişmeyebilir.

Mantarlı Patatesli Oturtma Tarifi

Ramazan ayında iftar sofraları için ideal bir tariftir.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.