KUZU ETLİ PATLICAN GÜVEÇ

MALZEMELER
1/2 kg. kuzu kuşbaşı
1 adet kırmızı biber
4 adet patlıcan
2 adet çarliston biber
1 kaşık tereyağ
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
½ çorba kaşığı domates salçası
Tuz, kırmızı biber, kara biber
Güvecin en altına kuşbaşı doğranmış çarliston biberleri dizin. Patlıcanları alacalı soyun, uzunlamasına 6’ya bölün ve yarım parmak kalınlığında keserek tuzlu suda yarım saat bekletin. Daha sonra süzerek alın, yarısını biberlerin üzerine dizin. Kuşbaşı etleri patlıcanların üzerine yerleştirin, üstlerine tekrar kalan patlıcanları dizin. En üste kırmızı biberleri kuşbaşı doğrayarak dizin. Bir tavada tereyağı eritin, içine salçaları, tuzu, sarımsağı, kırmızı biberi ve karabiberi ekleyin, biraz sulandırın. Bu sosu güvecin üzerine dökün. Güvecin ağzını alüminyum folyoyla kapatın, 200 dereceye ayarlanmış fırında 3 saat pişirin. Yanında pilavla birlikte servis yapın.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"KUZU ETLİ PATLICAN GÜVEÇ" için 3 yorum

  1. Muratt tarafından 07 Nisan 2011 tarihinde yazılmış 

    GÜVEÇ ceşitlerinin icinde en iyilerden birisidir tavsiye ediyorum

  2. Elestirmenler.com tarafından 08 Nisan 2011 tarihinde yazılmış 

    oy oy oy usta işte budur ya valla dışarıya çıkar çıkmaz bundan sipariş edicem iştahım kabardı yaw

  3. Muratt tarafından 09 Nisan 2011 tarihinde yazılmış 

    iştah acıyo demi usta harbiden olsada yesek 🙂

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.