KUYU KEBABI

MALZEMELER
1 adet kemiksiz kuzu butu
1 adet kuru soğan  
1 tatlı kaşığı pulbiber
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Kuru soğanı rendeleyerek pulbiber ve sıvıyağ ile karıştırın. Bu karışımı kuzu butunun her yanına sürüp eti derin bir kaba yerleştirin. Kabın ağzını hava almayacak şekilde kapatıp buzdolabında 1 gece bekletin. Daha sonra eti buzdolabından alıp temiz bir peçete ile etin üzerindeki soğanları silerek alın. Ardından eti çelik bir tencereye yerleştirip kapağını kapatın ve kısık ateşte 5 saat kadar pişirin. Pişirme sırasında kesinlikle tencerenin kapağını açmayın. 4 saatten sonra etin pişip pişmediğini kontrol edip duruma göre 5 saate kadar uzatın.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"KUYU KEBABI" için 1 yorum

  1. psikolik tarafından 13 Nisan 2011 tarihinde yazılmış 

    çok sevdiğim bir yemek. daha lokal bir yemek sanırım. çok yerde bulamassınız. istanbulda bi kaç yerde görmüştüm 1 tanesini de sürekli kullanmaktayım 🙂

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.