KÜRT KÖFTESİ

MALZEMELER

2 su bardağı köftelik bulgur
5 yemek kaşığı buğday unu
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
10 diş dövülmüş sarımsak
7 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
1 demet maydanoz
Bulguru geniş bir kaba koyun , tuzu katın, 1 su bardağı suyu ara ara serperek 10- 15 dakika kadar yoğurun.Unu katın.1 su bardağı suyu ilave ederek 10 dakika kadar daha yoğurun ve üzerine bez kapatın. Suyla ıslatarak misket büyüklüğünde köfteler yuvarlayın ve ortalarını parmağınızla çukurlaştırın. Köfteleri süzgece yerleştirip, kapağını kapatın, kaynayan suyun buharında pişirin. Sosunu hazırlamak için, yağı kızdırıp sarımsağı ekleyin, biraz kavurup salçayı ilave edin kırmızı biber serpin, haşlama suyundan yarım bardak kadarını sosa ekleyip bir taşım kaynatın. Pişen köfteleri sosun içine koyup birkaç dakika daha kaynatın. Maydanozu ince doğrayıp köftelere karıştırın.

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.