KIYMALI RAVYOLİ

MALZEMELER

İçi için;

200 gr kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

8-10 dal maydanoz

2 çorba kaşığı parmesan peyniri

Tuz

Ravyoli Hamuru için;

2 yumurta

3,5 su bardağı un

½ su bardağı su

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Marinara Sosu için;

4 adet domates

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı tuz

Bir tavaya zeytinyağını koyun, ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Pembeleştikten sonra kıymayı ekleyerek kavurun. Kıyma kavrulunca ocaktan alın, içine tuzu, kıyılmış maydanozu ve peyniri ekleyerek karıştırın. Soğumaya bırakın.

Hamuru için, geniş bir kaba unun bir kısmını koyun, ortasına yumurtaları, tuzu, zeytinyağını ve suyu koyarak yoğurun, kalan unu ekleyin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Üzerine nemli bezle örterek yarım saat dinlendirin. Daha sonra 4 parçaya ayırın, her bir parçayı oklavayla açarak inceltin. 8 cm. lik kare şeklinde parçalara kesin. Ortalarına birer tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyun, üzerine karelerden birini yerleştirin, kenarlarını bastırarak kapatın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın. Üzerine bez örterek yarım saat bekletin. Bir tencereye su  koyun, 2 tatlı kaşığı tuz atarak kaynatın. Kaynayınca ravyolileri suya atarak haşlayın. Süzerek servis tabağına alın.

Marinara sosu için, bir tavaya sıvı yağı koyun, kıyılmış soğan ve sarımsakları atarak kavurun. Domatesleri rendeleyin ve yağa atın. İçine tuzu, şekeri ve  naneyi ekleyin, 8-10 dakika kaynatın. Sosu ocaktan alın ve raviolilerin üzerine dökerek servis yapın.

 

 

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter
"KIYMALI RAVYOLİ" için 7 yorum

  1. trojan tarafından 09 Ekim 2008 tarihinde yazılmış 

    trojan

    çok acil istiyorum bu tarifi 😛 ilgilere duyurulur.

  2. MANTAR SOSLU PEYNİRLİ RAVYOLİ | Yemek Tarifleri tarafından 11 Kasım 2008 tarihinde yazılmış 

    […] Ravyolileri tuzlu kaynar suya atarak paketteki süreye göre haşlayın. (Ravyoliyi evde yapmak isteyenler için gereken link: http://www.ebruliyemekler.com/kiymali-ravyoli.html) […]

  3. Evsen tarafından 06 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    Bukadar uğraştıktan sonra ortaya nasıl bir tat çıkıyor merak ediyorum. bunu yapana kadar mantarlı mantı yaparım daha kolay olur 🙄 😉

  4. azade tarafından 18 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    ravyolinin hazırı yokmu??????

  5. edna25 tarafından 18 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    Ravyoliyi görünce gözüm korktu ama zor değilmiş yapması.Aşamalı bir yemek ama olsun.Bence ortaya harika bir tat çıkacaktır.

  6. firuzeyno tarafından 24 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    evet bende ne demek oldugunu bılmıyordum ama cok kolay ve lezzetlı bır seymıs yanı bızım kulak hamuru dedıgımız bır yemekmıs meger

  7. Evsen tarafından 29 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    bu yemeği kulak hamuru adıyla mı yapıyorsunuz firuzeyno… çok hoş valla sizin isimler 🙂

  8. firuzeyno tarafından 29 Aralık 2008 tarihinde yazılmış 

    evet seklı kulaga benzet bız ıcıne kıyma koyarız

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.