KITIR BÖREĞİ
02 Temmuz 2009
Kategori: Börekler Poğaçalar
MALZEMELER
1/2 kg. yufka
2 su bardağı zeytinyağı
1/4 kahve fincanı sirke
250 gram beyaz peynir
2 adet yumurta sarısı
1 demet maydonoz
Peyniri yarım saat ılık suda bekletip çıkarın. Temiz bir peçete ile suyunu alın ve çatalla iyice ezin. İnce kıyılmış maydonoz ile yumurta sarılarını ilave edip karıştırın. Yufkaları üst üste serin, önce dörde bölün, sonra da bunlardan 3’er parmak genişliğinde uzun şeritler kesin ve teker teker alın. Ucuna biraz harç koyup muska gibi katlayın, en uca biraz yumurta akı sürüp yapıştırın. Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra hafif sirkeli suya batırıp kızgın yağda her iki yüzünüde kızartın. Yağını süzmesi için kağıt havlu açılmış tabağa alın ve sıcak olarak servis yapın.
edna25 tarafından 03 Temmuz 2009 12:26 tarihinde
Hazır yufka ile yapılan böreği daha çok seviyorum.Bu tarifi yaparım.
nazan tarafından 03 Temmuz 2009 21:55 tarihinde
bende yaparım çokda pratik..
suzan7814 tarafından 04 Mart 2010 18:47 tarihinde
kıtırlığını sirke mi sağlıyor acaba?
nazan tarafından 08 Mart 2010 12:06 tarihinde
tahminimce sirkeye batırılıp kızartılması kıtırlık sağlıyor.
suzan7814 tarafından 17 Mart 2010 19:50 tarihinde
sirke yufkanın tadını bozmaz mı?ekşileştirir sanırım.
nazan tarafından 17 Mart 2010 22:18 tarihinde
sirke miktarı çok az tadını bozacağını hiç sanmam..
suzan7814 tarafından 13 Nisan 2010 21:16 tarihinde
o zaman yapmak farz oldu..