Kır Böreği

kır böreği tarifiMALZEMELER
4 adet patates
300 gr un
5 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı margarin
125 gr kaşar peyniri
50 gr kuyruk yağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Unu ortası çukur olacak şekilde tezgaha yayın, çukur kısma oda sıcaklığındaki margarin ve 1 yumurtanın içini ekleyin. Yarım bardak kaynar suda yarım çorba kaşığı tuzu eritip una ekleyin. Orta kıvamda bir hamur elde edip beze haile getirin ve ıslak bir beze sararak buzdolabında dinlenmeye bırakın. Diğer yanda patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Kaşar peynirini küp küp doğrayın. 3 adet yumurtanın sarısını az bir unla bir kapta çırpın ve bu karışıma azar azar kaynar süt ekleyin, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın. Bir kasede 4 adet yumurtanın akını bir fiske tuz ile çırpın ve sütlü karışıma ilave edin. Buzdolabında dinlenen hamuru fırın tepsisinden kenarları sarkacak şekilde oklavayla açın. Fırın tepsisini yağlayıp hamuru yerleştirin, önce kaşarın yarısını hamurun üzerine ekleyin ardından patates püreli karışımı ekleyip kalan kaşarı da üzerine ilave edin. Son olarak unlu yumurtalı karışımı ekleyip hamurun üzerini kapatın. Hamurun üzerine fırça ile yumurta sarısı sürüp fırına verin. Kızarınca fırından alıp dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.

 

Kır Böreği tarifimiz 8 kişilik olup daha küçük fırın tepsilerinde daha ufak porsiyonlar elde edilebilir.

Tarifi PaylaşınShare on LinkedInShare on Google+Share on FacebookEmail this to someonePin on PinterestTweet about this on Twitter

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.