MALZEMELER

6 adet enginar

1,5 su bardağı zeytinyağı

500 gr taze iç bakla

150 gr arpacık soğanı

1 havuç

1 demet dereotu

1 tatlı kaşığı şeker

1 limon

Tuz

Enginarları kararmamaları için tuzlu suda bekletin. Baklaların kabuklarını ve zarlarını soyarak hazırlayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun, arpacık soÄŸanları ekleyin ve biraz kavurun. Havucu soyun ve küp küp doÄŸradıktan sonra tencereye ilave edin. Limon suyunu ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin.  Tuzunu ve ÅŸekerini atın. Enginarları bütün olarak tencereye koyun, baklaları ilave edin ve aÄŸzını kapatarak sebzeler yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin. PiÅŸtikten sonra enginarları servis tabağına dizin, üzerlerine tenceredeki sebzeleri koyun. En üste dereotu serpin ve servise sunun. 

MALZEMELER

1 kilo dolmalık biber

1 su bardağı zeytinyağı

1 ¼ su bardağı pirinç

2 adet soÄŸan

2 adet domates

½ limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı nane

KuÅŸüzümü, dolmalık fıstık, karabiber

Bir tencereye yağı koyun. SoÄŸanları küçük küçük doÄŸrayıp ekleyin ve pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Fıstıkları da ilave edip, sararıncaya kadar kavurun. Sonra tuz, kuÅŸ üzümü, karabiber, nane, ÅŸeker koyun ve karıştırın. Pirinçler ayıklanır, yıkanır ve tencereye ilave edin. Limon suyu katılır. Birkaç dakika kavurun, sonra 1 su bardağı su koyun ve kısık ateÅŸte suyunu çekinceye kadar piÅŸirin. Ocaktan alıp, biraz dinlendirin. Biberleri yıkayın, kapakları kesin ve içlerini boÅŸaltın. Domatesleri ince ince doÄŸrayın. Biberlerin içine harçtan koyarak, üzerini domates dilimi ile kapatın. Bütün biberleri bu ÅŸekilde doldurun ve tencereye dizin. En üste bir tabak kapatın. 2 su bardağı sıcak su ilave edin ve kısık ateÅŸte biberler yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin. SoÄŸuyunca servis tabağına alın ve limonla süsleyerek servis yapın. 

MALZEMELER

1 demet pırasa

1 adet domates

2 adet havuç

1 çay bardağı pirinç

1 adet küp ÅŸeker

1 adet soÄŸan

½ çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Pırasaları ayıklayın, yıkayın ve ÅŸeritler halinde doÄŸrayın. Tencereye zeytin yağı koyun. SoÄŸanı küp küp doÄŸrayın, yaÄŸa ekleyin ve pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Havucu soyun ve küp küp doÄŸrayın. Domatesin kabuÄŸunu soyun ve küçük küçük doÄŸrayın. Pirinci ayıklayın, yıkayın ve tencereye ilave edin. Åžekeri, tuzu ve pırasaları ilave edin. 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateÅŸte piÅŸirin. SoÄŸuyunca servis tabağına alın ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.