MALZEMELER

1 kg kırmızı, sarı ve yeşil renkli dolmalık biber

2 su bardağı amerikan pirinci

2 adet domates

2 adet soÄŸan

2 adet sivri kırmızı biber

1 su bardağı mısır konservesi

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

3 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, nane

2 diş sarımsak

Pirinçleri sıcak suya koyarak haÅŸlayın. BaÅŸka bir tencereye sıcak su koyun, biberleri temizleyip içine koyun ve biraz haÅŸlayın. Bir tencereye zeyrinyağını koyun, ısınınca kıyılmış soÄŸan ve sarımsağı ekleyerek pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Domates ve kırmızı biberleri küp küp doÄŸrayın ve yaÄŸa atın. Suyu süzülmüÅŸ pirinçleri ve mısırı ekleyin. Tuzu, karabiberi ve naneyi de ekledikten sonra 5-10 dakika kavurun. Biberlerin içine açarak hazırladığınız harçtan doldurun ve fırın tepsisine dizin. Üzerlerine peynir serpin ve fırına sürün. 200 derecede peynirler eriyinceye kadar piÅŸirin. Sıcak servis yapın.

Bu güzel tarif için Seden Hanıma teÅŸekkür ederiz.

Kalem gibi incecik yaprak sarmanın dayanılmaz lezzeti…

MALZEMELER

Yarım kilo üzüm yaprağı

1 su bardağı zeytinyağı

1 ¼ su bardağı pirinç

2 soÄŸan

½ limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı nane

KuÅŸüzümü, dolmalık fıstık, karabiber

Bir tencereye yağı koyun. SoÄŸanları küçük küçük doÄŸrayıp ekleyin ve pembeleÅŸinceye kadar kavurun. Fıstıkları da ilave edip, sararıncaya kadar kavurun. Sonra tuz, kuÅŸ üzümü, karabiber, nane, ÅŸeker koyun ve karıştırın. Pirinçler ayıklanır, yıkanır ve tencereye ilave edin. Limon suyu katılır. Birkaç dakika kavurun, sonra 1 su bardağı su koyun ve kısık ateÅŸte suyunu çekinceye kadar piÅŸirin. (Tam pilav gibi olmayacak, pirinçler hafif diri kalmalı) Ocaktan alıp, biraz dinlendirin. Üzüm yapraklarını hafif haÅŸlayın. Tencerenin dibine 1-2 tane yaprak açın. Yaprakların içine harçtan koyarak, sarma gibi sarın ve tencereye dizin. Boyuna doÄŸru dizerseniz daha güzel piÅŸiyor. En üste bir sıra daha yaprak koyun ve bir tabak kapatın. 2 su bardağı sıcak su ilave edin ve kısık ateÅŸte 30 dakika piÅŸirin. SoÄŸuyunca servis tabağına alın ve limonla süsleyerek servis yapın. 

MALZEMELER

1 kg. yeÅŸil fasulye

2 soÄŸan

½ çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber  salçası

1 domates

1 adet küp ÅŸeker

1 tatlı kaşığı tuz

Fasulyeleri yıkayın, uçlarını kesip ortadan boyuna 2 veya 3’e bölün. Tencereye yağı koyun, soÄŸanı ekleyin ve kavurun. Daha sonra salçaları, ÅŸekeri ve tuzu ilave edin. DilimlenmiÅŸ fasulyeler ile kabuÄŸu soyulmuÅŸ ve doÄŸranmış domatesi ekleyin, bu ÅŸekilde birkaç dakika piÅŸirin. ½ çay bardağı sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Düdüklü tencerede 30-45 dakika, normal tencerede fasulyeler iyice yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirin. SoÄŸuduktan sonra servis tabağına alın.

Afiyet olsun.