MALZEMELER

1 kg semizotu

½ su bardağı pirinç

1 adet soğan

1 çorba kaşığı biber salçası

½ çorba kaşığı domates salçası

1 adet küp şeker

½ su bardağı sıcak su

½ çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Semizotlarını temizleyin, yıkayın ve doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun, küp küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyin, şekeri ve tuzu atın. Doğranmış semizotlarını ekleyin, üzerine pirinci serpin. Su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Soğuyunca servis tabağına alarak servis yapın.

MALZEMELER

1 kg patlıcan

1 kg domates

7-8 adet sivri biber

½ çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı biber salçası

Tuz

Patlıcanları yıkayın, alacalı soyun ve dörde kesin ve 2 cm kalınlığında kesin. Domatesleri rendeleyin. Biberleri halka halka doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun. Salçayı ilave edin. Biberleri, patlıcanları ve domatesleri  ekleyin. Tuzunu atın. Tencerenin kapağını kapatın, domatesin suyuyla birlikte pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alarak servis yapın.

MALZEMELER

1 kg kabak

1 adet soğan

3 adet domates

1 çorba kaşığı biber salçası

½ çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz şeker

½ limon suyu

Kızartmalık sıvı yağ

Tuz

Kabakları yıkayın, soyun ve ortalarını oyun. Tavaya kızartmalık sıvı yağı koyarak kızdırın, kabakları atın ve kızartın. Bir tencereye zeytinyağını koyun, küp küp doğranmış soğanı ekleyerek soteleyin. Salçayı ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayarak tencereye ilave edin. 5-6 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra kabakların içlerini doldurun.  Kabakları yayvan bir tencereye dizin, 1 su bardağı sıcak su, limon suyu, tuz ve şeker ekleyin. Orta hararetli ateşte pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın, maydanozla süsleyerek servis yapın.