BİBER SALATASI

MALZEMELER

10 adet dolmalık biber
25 adet siyah zeytin
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet limon
Tuz
Dolmalık biberleri ızgarada közleyip, ince kabuklarını soyun. Saplarını kesin ve çekirdeklerini temizleyin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve biberlerin içerisine eşit şekilde koyun. Biberleri sarma gibi sararak, servis tabağına yerleştirin. Üzerine sıvıyağ, limon suyu ve tuz gezdirerek soğuk olarak servis yapın.

 

KARIŞIK SALATA

MALZEMELER

250 gr. kuzu biftek
2 adet kıvırcık salata
4 adet domates
1 küçük kutu mısır
Sıvıyağ, tuz
2 adet havuç
Limon
Kıvırcık salata ve domatesleri doğrayarak salata kasesine alın. Kuzu biftekleri teflon tavada ızgara yapın ve pişince küçük küçük doğrayıp kasedeki malzemelerin üzerine ekleyin. Tüm malzemenin üzerine sırasıyla konserve mısır, sıvıyağ, limon ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Yanında uzunlamasına dilimlenmiş havuç çubuklarıyla servis yapın.

 

HİNDİLİ AKDENİZ SALATASI

MALZEMELER

2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı dijon hardalı
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1/2 kg hindi eti
4 adet dolmalık sarı biber
240 gr kurutulmuş yaban mersini
1 kırmızı kırmızı soğan
Tuz, karabiber
Sirke ve hardalı iyice çırpıp, zeytinyağını ilave edin. Tuz ve biberi ekleyin ve tekrar çırpıp sosu hazırlayın. Hindi etini teflon tavada pişirin ve küp küp doğrayın. Büyük bir kasede jülyen doğranmış sarı biber, yaban mersini, kıyılmış kırmızı soğan ve doğranmış hindiyi karıştırın. Karışımın üzerine sosu gezdirip bir kez daha karıştın. Afiyet olsun.