KARIŞIK REÇEL

MALZEMELER
2 kg vişne
Yarım kilo kara üzüm
Yarım kilo ahududu
1.5 kilo toz şeker
3 kutu limon tuzu
Vişneleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın. Üzümle ahududunu bir tencereye koyun ve birkaç dakika bastırarak karıştırdıktan sonra elekten geçirerek suyunu çıkarın. Diğer bir tencerede şeker ve su ile şerbeti hazırlayın, şerbet kıvam alınca ayıkşanmış vişneleri ve üzüm ahududu suyunu şerbete ekleyin. Yüksek ateşte 20 dakika kadar kaynatın reçel kıvamı aldıktan sonra limon tuzlarını ilave edip bir taşım daha kaynatın. Soğuduktan sonra kavonozlara koyarak muhafaza edin.

 

GÜL REÇELİ

MALZEMELER
250 gram gül yaprağı
1,5 kilo toz şeker
1 litre su
Yarım limonun suyu
Büyük bir tencereye gül yaprakları ve suyu koyup gül yaprakları beyazlaşana kadar kapağı kapalı olarak kaynatın. Toz şekeri ilave edin, kapağı açık olarak reçel kıvamı alana dek kaynatmaya devam edin. Kıvam alınca limon suyunu ilave edip karıştırın ve bir taşım daha kaynatıp tencereyi ateşten alın. Üzerindeki köpükleri kaşıkla alın ve başka bir tencereye aktararak soğumaya bırakın, soğuduktan sonra kavanozlara aktararak kaldırın.

 

AYVA TATLISI

MALZEMELER 

3 adet ayva

1 su bardağı şeker

1 çorba kaşığı antep fıstığı

2 çorba kaşığı kaymak 

Ayvaların kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün ve çekirdek kısmını bıçakla oyun. Ayvaları yayvan bir tencereye dizip üzerine 1/5 bardak su koyup, orta ısıda  yumuşayıncaya kadar haşlayın. Yumuşadıktan sonra şekeri ekleyin ve 1-2 taşım daha kaynatıp ateşten alın. Fırın tepsisine oyuk kısımları üste gelecek şekilde dizip, şerbetini de üzerine döküp, fırına verin. Ayvaların rengi değişene dek fırınlayın. Servis yapmadan önce oyuk kısımların üzerine birer tatlı kaşığı kaymak koyun ve kaymakların üzerine antep fıstığı serpin. Afiyet olsun.