DONDURMALI İNCİR PASTASI

MALZEMELER
500 gram kuru incir
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
10 adet kakaolu bisküvi
1 çorba kaşığı eritilmiş margarin
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
250 gram karışık dondurma
İncirleri yıkayın, 4-5 saat sıcak suda bekletin. Süzüp. rondodan geçirin. Fıstıkları 1 kaşık margarin ile kavurun, incirlere ilave edin. Ufalanmış bisküvileri ve cevizi de koyun, iyice karıştırın. Karışımı folyoya koyun, rulo şekli verin ve sarın. Buzdolabında bir gün bekletin, dilimleyerek dondurma ile servis yapın.

 

HAVUÇLU KEK

MALZEMELER
4 adet havuç
1 çorba kaşığı tarçın
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı ceviz (çekilmiş)
1 su bardağı yumuşak margarin
2 çorba kaşığı çekirdeksiz üzüm
4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
Havuçları yıkayın ve kabuklarını soyup  rendeleyin. Unu üstüne eleyin, tarçın, kabartma tozu,  ceviz ve üzümü karıştırın. Yumurtaları geniş bir kaba kırıp, şekerle birlikte çırpıp havuçlu karışıma ilave edin. Yumuşak margarini biraz eritin ve karışıma ilave edin. Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün. Ön ısıtma yapılmış orta sıcaklıktaki fırında 35 dakika kadar pişirin.

 

DONDURMALI KURU MEYVELİ KEK

MALZEMELER

3 adet yumurta

1 su bardağı tozşeker

1,5su bardağı un

2 çorba kaşığı margarin

2 çorba kaşığı kakao

1/4 su bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

80 gram bitter çikolata

2 çorba kaşığı krema

6 adet kuru incir

6-7 adet kuru kayısı

Yarım su bardağı kuru üzüm

Yarım su bardağı ceviz içi

4-5 top dondurma

Sos için;

10 adet böğürtlen

1 çorba kaşığı pudraşekeri

Kuru meyveleri ilik suda yumuşayıncaya kadar bekletin. Süzüp küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kabın içinde kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Çikolatayı margarinle birlikte benmari usulü eritin. Yumurtaları mikserle çırpın. Şekeri ilave edip çırpma işlemine devam edin. Krema ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın. Kakaolu toz karışımı ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırın. Son olarak erimiş çikolatayı ekleyip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbının içine karışımın 1/3’ünü boşaltın. Doğranmış kuru meyve ve dövülmüş ceviz içini gelişigüzel serpiştirin. Kalan karışımı kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Sos için böğürtleni ve pudra şekerini mikserle çırpın. Böğürtlen sos ve dondurmayla birlikte servis yapın.