ÇİKOLATALI CHEESECAKE

MALZEMELER

2 paket kakaolu pötibör bisküvi
75 gram eritilmiş margarin
250 gram bitter çikolata
3 adet labne peyniri
1 su bardağı tozşeker
Çeyrek çay bardağı krema
3 çorba kaşığı kakao ve üzerine serpmek için ekstra kakao
2 çay kaşığı vanilya aroması (isteğe bağlı)
3 adet yumurta
24 cm klipsli tart kalıbı
Servis için çilekli sos
Yarım kilo çilek
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Çilek ve pudra şekerini blendırdan geçirin. Fırını 180 dereceye ayarlayın, bisküvileri ufalayın ve margarinle karıştırın, tart kalıbına bastırarak yayın, çikolataları küçük parçalara ayırıp, cam bir kaseye koyduktan sonra içi sıcak su dolu büyükçe bir tencereye oturtun ve çikolatayı suyun sıcaklığı ile sürekli karıştırarak eritin. Bir kasede peyniri mikserle biraz karıştırın, şekeri ve tuzu ekleyin, krema, kakao, vanilya aroması ve eritilmiş çikolatayı ilave edip karıştırın, yumurtaları ekleyip ve karışacak kadar çırpın. Kenarları katı, ortası yumuşak olana kadar 45 dakika pişirin. Soğuyunca üzerine kakao serpin ve soğuk olarak servis yapın.

İNCİR KREMALI KEK

MALZEMELER

Pandispanyası için;

3 adet yumurta

3 fincan un

3 fincan seker

5-6 damla limon suyu

1 fincan sıcak su

1 paket vanilya

1 paket  kabartma tozu

Kreması için;

8 adet kuru incir

3,5 su bardağı süt

4 çorba kaşığı un

1 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı tereyağ

1 paket vanilya

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Pandispanyası için, yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpın. Daha sonra unu, kabarma tozunu ve vanilyayı bir elekten eleyerek karışıma ilave edin. Limon suyunu 1 fincana koyun, üzerine kaynar su ilave ederek karışıma ekleyin ve iyice çırpın. Yağlanmış tepsiye dökerek önceden ısıtılan fırına sürün. Diğer bir taraftan kremayı hazırlamak için, incirleri kaynar suda 15 dakika haşlayın ve küp küp doğrayın. Bir tencerede sütü, unu, şekeri, vanilyayı ve doğranmış incirleri koyup mikserle iyice çırpın. Tencereyi ocağa koyarak kremayı iyice pişirin, koyulaşınca ocaktan alın. Tereyağını (yada margarini) ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpın. Keki fırından çıkartıp 1 mandalina suyu ile ıslatın ve üzerine kremasını dökerek buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis yapın. 

 

Sevgili Firuzeynomuz servis için, üzerine taze incir reçeli tanesi veya kakao serperek keki süsleyebileceğimiz önerisinde bulunmaktadır. Bu güzel tarifi bizimle paylaştığı için sevgili üyemiz Firuzeyno’ya çok teşekkür ediyoruz.

 

BİSKÜVİLİ NARLI PASTA

MALZEMELER

3 paket kakaolu bisküvi

3 çay bardağı nar suyu

3 çay bardağı su

1,5 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı nişasta

Nar taneleri

Bisküvileri küçük küçük kırın. Bir tencereye nar suyunu, suyu ve nişastayı koyarak pişirin. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Borcam veya metal bir tepiyse hazırlanan kremanın yarısını dökün. Üzerine bisküvileri doldurun. Kalan kremayı ekleyin. Üzerine nar taneleri koyarak süsleyin. Buzdolabında 5-6 saat veya derin dondurucuda birkaç saat bekletin. Servis tabağına alarak servis yapın.